Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Te enseñaremos como hacer Pimientos del piquillo rellenos de bacalao para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 20 pimientos del piquillo
- ● 250 gr de bacalao
- ● 2 cucharadas de harina
- ● 2 cucharadas de mantequilla
- ● 1 vaso de leche
- ● Harina y huevo para rebozar
- ● Aceite para freír
- Salsa:
- ● 1 pimiento y el jugo de la lata
- ● 2 cucharadas de salsa de tomate
- ● 8 cucharadas de nata líquida
- ● Sal
- ● Pimienta
Preparación
- Poner el bacalao al remojo, una vez desalado, exprimirlo y suprimir las pieles y espinas y desmenuzarlo. Rehogar la harina en la mantequilla. Añadir leche hirviendo y mover sobre el fuego durante 5 minutos.
- Añadir el bacalao desalado desmenuzado, dar unos hervores y rectificar de sal. Dejar enfriar. Reservar 3-4 pimientos que salgan rotos y rellenar los enteros con una cucharilla. Rebozarlos en harina y huevo, freírlos y colocarlos en una fuente refractaria. Pasar los 3-4 pimientos reservados, con el jugo de la lata y la salsa de tomate frito por la batidora.
- Añadir la nata líquida, rectificar el punto de sal y cubrir los pimientos con la salsa. Introducir la fuente al horno a 175º durante 20 minutos. Servirlos en la misma fuente.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
TXUS
27-04-2011
...me parece que esta en rubro equivocado, no tiene nada de carnes. Estaria dentro de pescado, verduras o internaciona.
El plato es muy bueno.
