Pierna mechada

Ingredientes

● 1 pierna de 6 a 8 kilos
● 300 gramos de tocino cortado en tiras finas
● 300 gramos de jamón cortado en tiras finas
● 200 gramos de aceitunas rellenas
● 1 lata de pimientos morrón cortados en tiras finas
● 300 gramos de ciruelas pasas deshuesadas, cortadas en tiras finas
● 2 cucharadas de pimienta negra molida
● 10 dientes de ajo
● 1 taza de salsa inglesa
● Sal al gusto

Preparación

Picar la pierna con un alambre para brocheta; en los orificios introducir el jamón, el tocino, el pimiento morrón y las pasas, junto con las aceitunas enteras, intercalándolos al gusto.
Sazonar la pierna con las especias y hornear bien tapada con papel aluminio a 275 grados
centígrados durante dos horas. Retirar el jugo a la carne y bajar el calor, esta vez a 175 grados centígrados, seguir horneando la pierna pero sin tapar, durante dos horas o hasta que esté cocida.

Información adicional

Porciones: 0
Tiempo de preparación: -
Calificación: 3.1 Estrellas de 5 (9 votos)

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65 Reseñas para Pierna mechada

lupita

18-12-2007

hola, igualmente que marytere, quisiera saber si esta receta es aplicable a una pierna ahumada de cerdo, pues la receta me encanto y tengo una pierna ahumada, ademas quisiera saber si se puede acompañar con vino tinto, muchas gracias.

PEPE

22-12-2009

me agradaria saber de una receta de agridulce para la pierna ahumada? Por favor...gracias

Alicia

11-07-2006

Me gustó mucho esta receta la voy a preparar con gusto :)

daniel ruiz romero

16-11-2006

me parece interesante voy a hacer la prueba

TERE HERRERA

04-12-2006

hola quisiera saber si en su recetario tienen alguna pierna ya sea de cerdo o ternero la cual tiene como adorno rodajas de piña y cerezas me podrian porfavor enviar la receta o el nombre gracias

graciela

05-12-2006

esta buena

Marcela Rubio

12-12-2006

me gusta mucho esta receta pero me gustaria saber si se le puede acompañar con un greybi para que no quede seca y si me podrian decir como hacerlo. graicas.

lucy

17-12-2006

me gusto mucho la receta pero me gustaria saber con que acompañarlo

Edna Ferniza

22-12-2006

¡me encanta la receta! solo que quiziera me dieras la receta de algun gravy o ensalada con el cual pueda acompañarla -Me urge- Mil Gracias.

miguel

23-12-2006

deliciosa, , fuera tan amable proporcionarme alguna receta con pierna de cerdo con piña o manzana, muchas gracias de antemano y flecices fiestas

hortencia

23-12-2006

muy buena receta, pero quisiera saber un greybi para acompañar uno sencillo y rapido...
me lo podria decir.... mil gracias!!

dolores lopez mar

28-12-2006

me parece deliciosa

dolores lopez mar

28-12-2006

me parece deliciosa

Marisa

29-12-2006

Me parece divina, gracias

Adrian

29-12-2006

quisiera saber como mexclar las especies en la pierna

marytere

04-01-2007

me gustaria saber si se puede preparar en pierna ahumada y la receta del greybin

Lolita Ortiz de Acevedo

06-11-2007

gracias por proporcionarnos todos los datos,soy de gran utilidad para nosotras las que nos gusta aún preparar la comida para nuestros seres queridos, mil gracias

roman

20-12-2007

me gustaria saber si se puede `preparar en pierna ahumada ...........o saber lo de un griby .

maricela

23-12-2007

la receta es muy buuena =D

hortencia hernández hernández

26-12-2007

me parecio exelente pero quisiera pedirle de favor que me enviara la receta de el pavo relleno porque lo intento hacer pero no me sale muy bien que digamos.Gracias

abigahil

26-12-2007

me parec mui buena pero x fa enviame la receta de el pastl de 3 leches y la ensalada navideña o exiblas en la pagina web. me caes mui be bye. gracias

soni

29-12-2007

esta muy buena

MATILDE TORALES

30-12-2007

me parece deliciosa, pero.. quisiera saber si antes del procedimiento , se tiene que marinar la pierna o preparar previamente para darle mas sabor, y con que (jugo de naranja , vino...?? gracias!!!

betty

31-12-2007

por fevor me podrian decir si esta receta queda bien con una pierna ahumada

nora lidia tamayo

08-01-2008

tengo una oierna ahumada y la quisiera preparar con un gravy blanco o algo asi

francisco

06-03-2008

pues la neta esta receta se me hace buena y esta bien la boy a preparar

evangelina rodriguez gonzalez

04-11-2008

ya hice la receta y queda exquisita yo la bañe
con gravy de champiñones y la acompañe con
pure y spaguetti al pimiento

miri

16-12-2008

muy rica

mayanin

22-12-2008

es una receta muy buena ya que todos los ingredientes se encuentra facilmente en el mercado

ROSAURA ZAFRA SANCHEZ

23-12-2008

GRACIAS POR TU RECETA ME GUSTO,PERO ME GUSTARIA SABER COMO SE PUEDE QUE LA PIERNA NO SE RESEQUE PUES SIEMPRE QUE LA HAGO ME QUEDA MUY SECA

adriana

29-12-2008

me encanto esta receta pero quisiera algun greyvi para acompañarlo. gracia y felices fiestas

fabiola guerra

30-12-2008

pues hicimos la receta hoy, y la verdad quedo muy buena! la recomiendo al mil porciento, un comentario extra es que le agreguen algo de hierbas italianas y sabe riquisimo.

CHIVO CHAVA CHEVEZ

31-12-2008

mmmm,DELISIOSA,LA NETA LA BOY A PREPARAR MAÑANA PAL FIN DI AÑO CON MI JEFA,DIGO NO SE NI MODERS DE COSINA,PERO LO BOY A INTENTAR,GRASIAS SEÑOR DESCONOSIDO QUE NO CONOSCO

DANIEL AYALA

31-12-2008

me gustaria que me dieras un tip de como preparar un pay de queso de manera sencilla

marco antoniio cuevas corio

24-11-2009

receta muy buena y con que la puedo acompañar

alma delia

09-12-2009

esta muy rico

cinthya alayon

16-12-2009

facil y deliciosa.. me gustaria saber con q greybi lo puedo acompañar y si tienen alguna receta para hacer uno, que sea facil de preparar...

norma

18-12-2009

hola me sugieres con que acompañarla y como hacer un greyvi

norma

18-12-2009

hola me sugieres con que acompañarla y como hacer un greyvi

graciela

30-12-2009

hola quiero saber como puedo hacer galletas

sergio

15-01-2010

hola quiero saber como puedo hacer postres

chekio