Pierna de puerco al horno
Ingredientes
- ● 1 pierna de puerco de 4 ó 5 kilos
- ● 1 lata de jugo de Piña
- ● 3 dientes de ajos molidos
- ● 2 cucharadas de caldo de pollo
- ● 1/2 cucharadita de salsa de soya
- ● Comino, sal y Pimienta al gusto
- PARA RELLENAR LA PIERNA:
- ● 1 Pimiento rojo en juliana
- ● 1 Zanahoria cortada a lo largo
- ● 200 gramos de jamón picado
- ● 200 gramos de Tocino picado
Preparación
- Pida en la carnicería la pierna sin el hueso y con cortes de forma que quede abierta para rellenarla con el pimiento rojo,la zanahoria, el jamón y el tocino. Enróllela y amárrela con un cordón limpio.
- Lista la pierna, mezcle los ajos molidos con el caldo de pollo, la salsa de soya, la sal, la pimienta, el comino y un poco de jugo de piña. Ponga a marinar la pierna en esta preparación, dejándola así de 2 a 3 horas o durante toda la noche.
- Coloque la pierna en un molde, añádale el jugo de piña y tápela con papel aluminio.
- Métala al horno de 2 a 3 horas y bañela con el resto del jugo de piña.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
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27 Reseñas para Pierna de Puerco al Horno
gustavo
23-12-2007
e wey la pierna es de jamon?
en buena onda
moncayo
29-12-2007
perdon no es contra ti pero no he podido encontrar una receta de pierna de cerdo pero en rebanadas
Giovanna
31-12-2007
que complicado ,mas facil no?
martha
31-12-2007
me gustaria que me mendaran conque puedo acompañar la pierna de puerco a la piña pure de papa y que otra cosa lo puede acompañar?
berenice
31-12-2007
riquisima... y se puede acompañar com medias noches, pure de papa y sopa fria. y a los que les gusta en rebanadas, puede sern con champiñones en crema de champiñon...
ROSARIO GARCIA
09-11-2008
ME QUEDO DELICIOSA CON SOPA FRIA.
GRACIAS POR LAS RECETAS.
ROSARIO GARCIA
09-11-2008
ME QUEDO DELICIOSA Y LA ACOMPAÑE CON SOPA FRIA.
Y OTRA VEZ GRACIAS POR LAS RECETAS.
mari
17-11-2008
quiciera todas las buenas recetas
MANUEL
30-11-2008
EXCELENTE Y SENCILLA, FUE TODO UN EXITO SE LA HICE A MI ESPOSA EN SU CUMPLEAÑOS, SOLO LE AGREGUE ALMENDRAS,ACEITUNAS, Y UN TOQUE DE VINO TINTO, Y LE ENCANTO.
HERMENEGILDA
19-12-2008
el caldo de pollo es el consome molido ? o tengo que coser pollo
lety
20-12-2008
LETTY
grace soto
28-12-2008
ya me estoy saboreando la pierna yo le agregare aceitunas negras y mas pimiento pero verde para que al partirla se vea de muchos colores
erika
29-12-2008
quisiera saber cuales lamejor guarnicon para la pierna si me pudieran ayudar con eso
KAREN
30-12-2008
FELIZ NAVIDAD Y MUY FELIZ AÑO!!!!!!!!!!!!!!!!!!
edith^^
06-01-2009
sol obusca vaa
estaa cosaaa emm me sacoo de apuuRoss
emm xD
siin nadaa q aseer
chalee e toco el mono en la roscaaa -.-''
chef wilvert sosa
26-11-2009
queda bien tambien con salsa de cerveza oscura y papa muselani vejetales al citrico
Gasaedi
04-12-2009
receta
PIERNA DE CERDO A LA PIÑA
AGRIDULCE
Pierna de puerco en trozos
rebanadas de piña en almibar
salsa de soya (la choy)
coca cola 1 bote pequeño
mostaza
mantequilla
ajo
pimienta en bola
sal
pimienta molida
una jeringa para inyectar pavo
papel aluminio
mermelada de piña
jugo de piña
se pone en un vaso coca cola y se le añade
la salsa de soya (màs coca que salsa)
se deja aparte.
luego se unen la mantequilla (unas 5 barritas con
2 cdas. de mostaza
a los trozos de pierna se le hacen unos
orificios y ahi se le pone un pedacito de ajo y una
pimineta entera.
luego se le unta con la mantequilla y la mostaza
y al final de le inyecta la coca y la salsa soya a toda
la pierna, se deja marinar una noche antes de cocinarla, tapada con el papel aluminio y dentro del refrigerador.
cuando ya se va a meter al horno, se le añade el almibar
que traen las rebanadas de piña y un poco de jugo de piña.
cuando ya esta la carne se le quita el aluminio y se le ponen las rebanadas de piña, se bate la mermelada de piña y el jugo de piña y se le agrega, se vuelve a meter al horno para que doren y listo.
se sirve con macarrones con queso y pure de papas.
se cocina por 3 o 4 horas.
zulema
16-12-2009
mi maaa es tuu fan anaa paulaa le gustan muchoo tus recetas nuncaa se las pierde
y tee mi amaaa te pidee de favor si no puedes hacer un pay de quesoo que no seaa orneadoo
tee baa agradecer de corazon
sandra calzadillas
20-12-2009
Un pay de queso sin hornear.
leche condensada una lata
leche evaporada una lata
queso crema una barra
grenetina 2 sobres
jugo de limon 1\\\\2 limon
licua las leches, el queso y el limon
se pone a hervir media taza de agua y cuando ya haya hervido la quitas del fuego le agregas los sobres de grenetina y revuelves hasta disolver y lo agregas a la licuadora tambien. lo vacias en una costra de galleta maria con mantequilla y al refrigerador. listo
aidee
22-12-2009
me quedo deliciosa la pierna a todos los de mi familia les encanto grasias por sus recetas
martha
26-12-2009
grasias x la reseta de la pierna y el pay de queso ase mucho keria saber como hacerla mil grasias lo voy hacer para recivir el año primero dios y me presta vida apenas le se mover ala compu disculpen que pasen un feliz año que nuestro padre celestial los llene de dicha,salud,amor y todos sus anelos se realisen DIOS les bendiga
cherricos
28-12-2009
ctpm
ctpm
ctpm
ctpm
ctpm
ctpm
ctpm
ctpm
todos
Chuma
30-12-2009
Yo para 3 kilos de pierna sin hueso hice lo siguiente:
pelè como 15 ajos y los licuè con jugo de piña
cocì en agua un paquete y medio de chiles huajillos previamente pelados y saquè las semillas para que no quede picoso. luego los licuè ya cociditos en jugo de piña y una poca de agua de la misma donde fueron cocidos.
en un molde lo enmantequillè bien toditito y loi mismo con los trozos de pierna...y bañè primero el jugo con los ajos molidos y acomodè las rodajas de piña en almibar incluso el jugo se usò y le acomodè al gusto ciruelas grandes deshuesadas y almendras y nueves al gusto....al final, con papel aluminio tapas bien a cerrar bien para que el calor no salga y lo metì al horno a 180 grados para que se haga lentamente )ademas estaba un poco congelada mi carne aùn, si la de uds ya esta descongelada pongala al màximo unas 2 horas y chequen que no quede sin jugo nomàs, desbaraten mas los trozos de carne en las revisiones y listo!!! con purè de papa o bien con sopa fria o frijoles puercos.
Ingredientes
Carne de puerco
1 lata de piña en almibar en rodajas
1 litro de jugo de piña
2 cabezas de ajo
una poca de sal gruesa
mantequilla
chile pasilla o guajillo (1 bolsa de las que venden por kilo de carne)
ciruelas
nueces
almendras
LISTO!!!!
andrea
11-12-2010
me encanto su receta gracias por compartila a mi familia le encanto...sobre a todo a mi marido...♥grazias
Juan Carlos Flores
23-12-2010
tan atascado y corriente hasta me dio diarrea con solo leerlo no tienes criterio de lo que es la cocina bueno quien sabe cuales son tus ingresos
mandy villarreal
24-12-2010
mil gracias no sabia q hacer sta navidad ya me habia kedado sin ideas feliz navidad y q el 2011 sea el año en q todos sus sueños se hagan realidad.
saludos dsd apodak n.l. mexico
Arturo Rivas Castro
18-10-2013
Hola solicito tu ayuda para encontrar la malla para ammarrar las piernas de puerco para hornearlas no se donde comprarlas gracias
