Pierna de cordero
Te enseñaremos como hacer Pierna de Cordero para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 2 piernas de cordero
- ● 500 grs. de manteca
- ● 6 cebollas
- ● 2 cabezas de ajo
- ● Tomillo, romero y laurel
- ● Media copa de brandy de Jerez
- ● Medio vaso de vino blanco
- ● Sal y pimienta
Preparación
- Cortar las piernas de cordero en cuatro trozos. Salpimentarlas y ponerles el tomillo y el romero.
- Freír los trozos de cordero en manteca blanca y sacarlos cuando estén dorados.
- En la misma grasa en la que se han frito las piernas, rehogar los ajos y las cebollas cortadas a trozos durante treinta minutos.
- Agregar al sofrito el brandy y el vino blanco, dejándolo cocer quince minutos más.
- Pasar por el chino y añadir esta salsa a los trozos de piernas.
- Cubrirlo todo con agua y un poco de sal, dejándolo cocer durante una hora aproximadamente, rectificando de sal.
- Servir caliente acompañado de patatas fritas o verduras.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Pierna de Cordero
yoshira
28-12-2007
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