Pernil de cerdo
Ingredientes
- ● 1 pierna de cerdo de 5 a 6 libras
- ● 2 cucharadas de achiote en pepa
- ● 4 cucharadas de sal
- ● 1/2 taza de agua
- ● 10 dientes de ajo
- ● 1/2 taza de cebolla paiteña
- ● 2 cucharadas de jugo de limón
- ● 2 cucharadas de orégano
Preparación
- Separe toda la grasa que está adherida a la carne
- Frote la carne con el jugo de limón y 2 cucharadas de sal, deje en reposo por 2 horas.
- Ponga el vaso de la licuadora con el agua, el achiote, el orégano, la sal, el ajo, la cebolla, licúe por 4 minutos hasta que se haya formado una pasta.
- Pinche con un cuchillo y frote con la preparación descrita en el numeral tres, procure introducir el aliño en las decisiones.
- Caliente el horno a 350° y ase la carne hasta que esté bien dorada, para comprobar si está cocido pinche la carne en el centro y deberá salir un líquido cristalino. Calcule media hora por libra de carne, para su cocción.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
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8 Reseñas para Pernil de Cerdo
Luz
15-11-2007
Si donde lo pinchas lo rellenas con tocino y con jamon queda muy rico
felix
21-11-2007
El achiote a mi entender se hirve en aceite para sacarle el
color para el pernil .las pepitas luego se usan para hacer mas color. que es cebolla paitennaopm6t
mery
15-12-2009
necesito saber el tiempo o el paso a paso del pernil de cerdo ta que lo quiero estilo jamon todo su prosedimiento
xochitl roman gro
21-12-2009
me gusto tu reseta me parese muy facil y economika para estas krisis pero muy rika
xochitl roman gro
21-12-2009
me gusto tu reseta me parese muy facil y economika para estas krisis pero muy rika
Caroolina Fernandez
07-12-2010
MMLO.l.
jacqueline
22-04-2011
pero hay un pernil de cerdo que primero lo cocinan despues de aliñado y luego lo asan en la misma agua que sobra en un horno donde asan las lechonas
Jesús
02-04-2014
Me gusta yo le pongo ajo pimenton aji dulce y lo puyo
