Pasteles en hoja
Ingredientes
- Pasteles:
- ● 24 guineos verdes
- ● 2 plátanos maduros
- ● 1 libra de yautía blanca
- ● 1 libra de yautía amarilla
- ● 1 litro de leche
- ● 2 cucharadas de bija (colorante natural)
- ● 3 cucharadas de sal
- ● 1/2 libra de manteca vegetal
- ● Picadillo bien jugoso (ver picadillo)
- ● Cordón para amarrar los pasteles
- ● Hojas de plátanos verdes
- ● 2 naranjas agrias
- ● Por cada litro de agua usada para cocer
- ● los pasteles agregue al agua una cucharada
- de sal.
- Picadillo o Relleno:
- ● 2 libras de carne de masa molida
- ● 1 cajita de pasas
- ● 2 aiíes grandes
- ● salsa a gusto
- ● 1 cebolla
- ● 5 ajíes gustosos
- ● 6 dientes de ajo
- ● 3 cucharadas de aceituna
- ● 3 cucharadas de alcaparras
- ● 6 tomates pequeños maduros
- ● 3 cucharadas de pasta de tomate
- ● 1 naranja agria
- ● sal a gusto.
Preparación
- Pele los víveres y póngalos durante un rato en agua de sal, para que boten las manchas; luego guáyelos (ráyelos) o licúelos y póngalos en jugo de naranja.
- Ponga a freír la bija y cuélela sobre la masa de los víveres, luego échele leche poco a poco y sal.
- Maree las hoja ( póngalas a sudar para ponerlas suave o manejables), póngale un poco de aceite con bija y poco a poco masa y rellene, envuelva y amarre y eche a cocinar en el agua hirviendo.
Información adicional
- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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13 Reseñas para Pasteles en Hoja
Miggy
24-05-2008
No da instruccion en como se prepara la carne!!!
SANDRA MARIA JAVIER LUGO
10-12-2008
me gusto su receta pues la consido facil de
preparar deseo recibir otras recetas nutritivas
que no engorden
jkfy
12-12-2008
et65ye54
rosa cristina
22-12-2008
muy buena receta
Rosse Ricart
27-12-2009
Hola, esta es mi primera vez en la pagina y no me puedo aguantar le emocion de decirles que gracias a esta receta... he preparado los mejores pasteles en hoja. Creanme, que los he comido bastante porque me encantan, pero nunca antes los habia hecho yo... muchas gracias por esta maravillosa receta, de verdad me quedaron deliciosos, todo exacto, la contextura excelente. Felicitaciones!!!
naomi
07-04-2010
hola mi inquitudes son la siguiente vivo en japon y aqui no puedo conseguir la hoja de platano como puedo sustituir la hoja gracias
yohanny
26-07-2010
me encantan los pasteles en hoja pero quiero saber si hay otra forma de embolverlos que no sea con hojas de platasno o guineo.
tal vez algun papel
neyra leiro sanyana
08-12-2010
si le agregas un poco de condimentos y un poco de oregano son deliciosos
LETICIA
14-12-2010
TU RECETA ME ENCANTA ,,PUES ES EXACTAMENTE LA QUE TENGO DE MI ABUELITA,,,SOLO QUE YO COMO BUENA DOMINICANA LE AGREGO OREGANO A LA CARNE Y COMBINO LAS CARNES DE CERDO Y RES,,,MARAVILLOSA RECETA,,,ERES DOMINICANA???
Kelly Rufo
17-12-2010
Hola amigas en caso de no tener hojas de plátanos o guineos lo pueden sustituir por papel aluminio u otro papel que venden en el súper mercado
pero lo mas importante mis queridas amigas es que cuando hagan la carne que este SUPER jugosita y sabrosa ahhhhhh y en punto de sal porque de lo contrario tus pasteles no tendrán SABORRRRR besos y buena suerte.
luis
17-12-2010
hola amigos quiero decirles k ya los hice como manda la receta
y me quedaron deliciosos..gracias.
Rossy
08-11-2011
Quiero agradecer,por la receta ya que no sabia hacerlo y a mi esposo le encantan , lo hice de una vez senamos todos y a mi esposo y mis niños les encantararon sencillamente delicioso lo único malo fue que no me dijeron que la vija no se colaba caliente y se me daño el colador jejejje pero valió la pena gracias¡¡¡¡¡¡ la recomiendo y que la disfruten
candida
02-10-2012
me gusta su receta y yo en ves de usar platano maduro uso auyama pero mi carne la hago muy jugosa aparte de eso le e sacado mucho provecho vendo pastele en mi casa gracia por su receta iiiiii la recomiendo
