Pan andino
Ingredientes
- ● 2kg de Harina panadera fuerte
- ● 1/2 litro de agua
- ● Azúcar 520 gramos
- ● 1 cda de sal
- ● Leche en polvo 60 gramos
- ● Margarina 200 gramos
- ● Vainilla líquida 10 gramos
- ● Levadura fresca 10 gramos
- ● 2 Huevos
- ● 1 pizca de Anís en grano
Preparación
- 1. Listar los ingredientes.
- 2. Se amasa bien hasta obtener una masa bien definida, se le agrega el anís.
- 3. Se sigue amasando por 2 minutos.
- 4. Se deja reposar en la mesa por 30 minutos.
- 5. Se pasa 24 veces por los cilindros o sobadora.
- 6. Se pesan los panes al tamaño deseado, se hacen las bolas.
- 7. Se dejan reposar por 10 minutos.
- 8. Darle forma troquelada al tornearlos.
- 9. Colóquelos en bandejas con el cierre hacia abajo, y déjelos desarrollar tapados con plástico durante 12 horas aproximadamente.
- 10. Hornear a 175 °C durante 25 minutos, dependiendo del tamaño de los panes.
- Mezcla: 26 °C
- Horneado: 175 °C / 347 °F
- Tiempo: 20 min. Aprox.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
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8 Reseñas para Pan Andino
jordan
03-01-2007
ta guena la receta
Johnny
09-02-2008
Que es harina panadera fuerte?
Alberto
21-10-2008
No se puede emplear harina normal?
maria cartes
06-01-2009
menos mal que eran panes rapidos
mireya
22-04-2009
en US como consigo o que es igual a la harina panadera fuerte?
y este es el pan que llaman camaleon??
please help
sandra
22-04-2009
la harina fuerte es la misma campesina??
agustina
09-06-2009
ami me encanta cosinar cosas rapidas pero estas tenes k hacer muchas cosas y mi mama no me deja
NORELIS
03-06-2011
TENGA UNA PANADERIA Y LO SABRAN CAMPESINOS
