Paletilla de cordero rellena
Te enseñaremos como hacer Paletilla de Cordero Rellena para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● paletilla cordero deshuesada
- ● 1 ud. cebolla picada
- ●100 gr. champiñón
- ●1 ud. berenjena
- ● tomillo
- ● sal y pimienta
- PARA LA SALSA
- ● ajo
- ● cebolla
- ● zanahoria
- ● vino blanco
- ● puerro
- ● laurel
- ● brandy
- ● sal y pimienta
- ● caldo de carne
Preparación
- Abrir la paletilla, rellenarla y bridarla. Colocar la paletilla en una fuente de horno. Repartir alrededor las verduras de la salsa, el laurel y parte del vino blanco.
- Cocción
- Hornear a fuego medio durante unos 30- 40 minutos.
- Para el relleno
- Rehogar la cebolla, los champiñones y la berenjena con el tomillo y salpimentar.
- Para la salsa
- Sacar la fuente del horno y reservar la paletilla. Poner al fuego la fuente de horno, añadir el brandy y flambear un momento. Añadir el vino blanco restante y el caldo, dejar reducir un poco y salpimentar
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
