Paleta de cerdo casero
Te enseñaremos como hacer Paleta de cerdo casero para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 4 a 5 libras de paleta de cerdo con hueso
- ● 1 cebolla mediana, partida en rebanadas gruesas
- ● 1 cabeza de ajo entera, pelada
- ● 2 cucharadas de orégano
- ● 2 cucharaditas de comino, en semilla
- ● 2 cucharaditas de sal
- ● 1 cucharadita de pimienta en grano
- ● 2 hojas de laurel
- ● 1 cucharada de manteca o aceite
- ● Ralladura y zumo de un naranja
- ● Ralladura y zumo de un limón
- ● Zumo de una naranja agria
Preparación
- Con un cuchillo afilado hágale varios cortes superficiales al cerdo, aproximadamente de media pulgada de profundidad.
- Luego coloque las rebanadas de cebolla en el fondo de un refractario para asar de vidrio o cerámica.
- Combine el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta formar una pasta. Luego, frote el cerdo con la mezcla por todos lados, asegurándose que entre por los cortes. Coloque el cerdo sobre las cebollas.
- Cubra la carne con papel plástico y refrigere por aproximadamente cuatro horas, dándole la vuelta una vez y dejando la parte con grasa hacia arriba al momento de asarlo.
- Precaliente el horno a 450ºF.
- Coloque el cerdo en la rejilla de la mitad del horno. Pasados 30 minutos, baje la temperatura a 325ºF y áselo por dos horas más, recubriendo la carne con sus propios jugos más o menos cada 30 minutos. Cocine hasta que la temperatura interna, tomada con un termómetro de carne, sea de 160°F.
- Saque el cerdo del horno y déjelo reposar por 15 minutos antes de rebanarlo. Descarte las cebollas.
- Da de ocho a 10 porciones.
Información adicional
- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
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4 Reseñas para Paleta de cerdo casero
Carolina
08-06-2009
La receta esta deliciosa..Gracias!!
Alejo
27-12-2009
Buenísima la receta, me salvó para año nuevo, recibia gente y hasta hoy no sabia que hacer, gracias
Vale
13-10-2010
Waaaaaaaaaaa!!!! esto era justo lo q necesitaba!!!!!
ummmmmmmm la carne la tenia pero ni idea de como cocinarla pq quede bien rica... jijiji
gracias..... =)
Grettel
14-08-2012
Es una receta muy facil d seguir, la hice y quedamos muy contentos, la recomiendo.
