Paella de mariscos
Ingredientes
- ● 500grs. calamares frescos.
- ● 500grs.gambas frescas o gambón.
- ● 500grs. de almejas de Carril (tipo almeja babosa)
- ● 8 nécoras.
- ● 400grs. de arroz de Calasparra o un arroz bueno de grano redondo.
- ● aceite de oliva.
- ● 1 cebolla .
- ● 6 dientes de ajo.
- ● 1 pimiento rojo de los carnosos.
- ● 2 tomates.
- ● 1 cucharadita de pimentón
- ● 2 sobres de azafrán en hebra.
- ● sal y 2 veces y medio la medida de arroz ,pero de agua caliente.
Preparación
- En la paellera se le echa aceite de oliva y se sofrien las verduras cortadas muy finas(cebolla ,ajos,pimiento rojo y los tomates) ,cuando esté se reserva en un plato.
- En el mismo aceite se sofríen los calamares ,las gambas ,las nécoras cortadas por la mitad y al final las almejas.
- Luego se le añade las verduras reservadas ,el arroz y el pimentón y se rehoga otro poco le añadimos el agua y el azafrán y se deja cocer unos 15mn.pasado este tiempo tapo la paellera con un paño de algodón y lo dejamos reposar hasta que esté en el punto deseado.
Información adicional
- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Calificación: 3 Estrellas de 5 (4 votos)
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39 Reseñas para Paella de mariscos
Sharon
27-09-2006
rico
maryoris
08-06-2008
bueno se ve delicioso
graciela
14-07-2008
la voy hacer por primera ves, de todas las que encontre esta es la mas completa de todas.Gracias. Vere si me queda bien besos
viky
10-08-2008
se ve muy completa pero yo personalmente tambien le añado pechuga de pollo troceada, y pulpo cocido troceado y el arroz de marca SOS... jejeje muuu ricooo
Elisa
05-09-2008
Se ve muy bien, pero pregunto??? no lleva ningun sazonador??? como un cubito de pescado, salsa de ostras o salsa de pescado, no le veo ni sal ni pimienta???
Muchas gracias
claudio
25-09-2009
me gustaria mandarme una paella echa por vosotros gracias
patricia
25-10-2009
hola .. voy a hacer por primera vez pero en el disco eso se puede hacer
martiika
07-11-2009
mmm k bueno lo e echo esta buenisiimo
carlos daniel
27-11-2009
que son gambas y necoras????
Jose Luis Arellano
31-01-2010
Es la primera vez que hare este platillo y espero me quede delicioso, saludos..
juan
27-03-2010
UNA BOSTA!
Claudia Galeana
02-04-2010
Simplemente Deliciosa!!!
Annsavi
18-05-2010
Es la primera vez que lo voy a hacer sin embargo, mi duda es si no lleva ningun tipo de especias...
Ana Maria
06-07-2010
Me parece una linda receta, pero yo le agrege, mas verduras, y condimentos, como el comino, tomillo alimonado, palillo, y al servir aceitunas y queso parmesano, exquisita!!!!!
Muchas gracias por la receta
Juan
04-08-2010
Yo la hago parecida pero en otro orden:
1° Sofrio los vegeteles.
2° Coloco el agua y condimentos hasta hervir durante 10 minutos.
3° Coloco los mariscos y arroz a la vez, cocino hasta su punto justo, apago y reposo 5 minutos y a disfrutar.
NOTA: se le puede agregar pollo trozado, panceta ahumada, chorizo colorado, etc.
José Alberto Vega
21-08-2010
Mi pregunta, compre en el Super surtido de mariscos (pulpo, camarones, calamares, etc), debo lavarlos y ponerlos en agua con sal ???. Me aconsejan sobre el tipo de arroz, debo fritarlos todo todo el surtido en uno , hay mas especias para agregar.
Es la primera vez y estoy con muchas dudas, es para preparar mañana, Gracias.
Regina
20-09-2010
Lo primero decir que la paellera no existe, que es el PAELLERO PERO ES EL SITIO DONDE SE HACE LA LUMBRE PARA HACER LA PAELLA
QUE EL RECIPIENTE SE LLAMA PAELLA COMO EL PLATO
Segundo que no ponemos en Valencia pimientos
Ni por supuesto necoras
Juan a ninguna paella que tenga esta denominacion se le agrega esa aberracion de chorizo , ni panceta
por favor si no sabeis no deis recetas que no son verdad, SOY VALENCIANA vosotros no se de donde sois pero se die que
ZAPATERO A TUS ZAPATOS
martha 10/11/20010
11-10-2010
es la primera vez q la voy acocinar para mi novio pero q son necoras pero se puede hacer solo con camarones y pulpo y almejas?
peter
16-10-2010
muy buena la receta. la probare y les aviso. Chauuuu.
israel tovar
19-10-2010
de que tipo de arroz se compra, ya que la he echo con el normal pero se bate mucho
gracias
03-11-2010
gracias ,. debía recordar la receta ,.. muy rica ,. !!!
adriana constante
31-12-2010
muchas gracias parece una receta facil y me han salvado de la cena del 31-12-2010 feliz año .
Nelly Vilarino
18-02-2011
yo sofrio los vegetales, los reservo y hierbo un poco de pescado y los camarones y langosta frescos con carapacho., luego lo cuelo. Ese liquido lo sazono con azafran y sal. Al final sofrio los mariscos, echo los vegetales sofreidos y agrego el liquido y el arroz en la paellera. Me queda rica.
yesenia
09-03-2011
YA LA PREPARE Y QUEDO DELICIOSA
Juan
13-03-2011
Me ha quedado de rechupete, te felicito por la receta. Muy buena.
Miguel Gonzalez
03-04-2011
En base a tu receta prepare una paella de pollo y carne de res y quedo deliciosa. Obviamente tambien la de mariscos quedo fabulosa.Te felicito y gracias.
Lizbeth
19-06-2011
La boy haser x prira vezmi es la primera ves ke uso el azafran .. Puedo agregarle camaron..
Nancy Gamez
26-10-2011
Es la primera vez que la voy a cocinar espero me quede rica luego les aviso saludos
sergio amezcua
18-11-2011
esta muy rica pero creo que puedes dar tu toque personal se pueden dar pequeñas variantes, puede mejorar,depende de gustos diferentes.no creo que esto altere la receta clasica.
sergio amezcua
18-11-2011
esta muy rica pero creo que puedes dar tu toque personal se pueden dar pequeñas variantes, puede mejorar,depende de gustos diferentes.no creo que esto altere la receta clasica.
ISAURA
13-12-2011
Pues es la primera ves que voy a provar la paella y pues aver coko ke sale espero que bien... despues les digo como ke quedo.....
Romer
24-12-2011
La receta esta buena... pero sale mucho mas sabrosa utilizando caldo de pescado de roca...
martha
07-01-2012
muy facil de hacer. buenisima
loli
15-03-2012
lo siento chicos, llamar a esto Paella,es una equivocación total, ni se le parece, como Valenciana que soy, esta receta no es la de la Paella Valenciana ni por asomo., ( España). y el arroz comprar la Marca " la fallera". o similar.
un saludo
Walter
08-04-2012
Para dos personas:
1. Sofrío vegetales con una tira de tocineta ahumada y retiro
2. Sofríoy condimento una pechuga de pollo troceadita y retiro
2. Hiervo el pulpo hasta su punto y retiro
3. Preparo 4 1/2 pocillos de caldo de pescado (cubito o "fumee")
4. 1/2 vaso de vino blanco seco
5. Coloco todo en la paellera además de camarones y calamaretti, le distribuyo 2 pocillos de arroz y lo condimento con aceite de azafran, sal, pimientón, y dos hojas de laurel. cocino por 18 minutos.
sandra moreno
17-06-2012
muchas gracias la realize y muy sabrosa,le agregue pollo,ajo porro,cebolla larga,divina quedo.
martin
16-09-2012
muy bueno,acompañado de un buen vino blanco
Martin
05-06-2013
alguien me puede decir si a la paella de mariscos se le puede agregar picante y que tipo seria.
mario
26-04-2014
puedo usar arroz parbolizado, instead?
