Menestra de cordero
Te enseñaremos como hacer Menestra de cordero para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 kg. de paletilla de cordero
- ● 2 zanahorias
- ● 1 cebolla
- ● 8 patatas pequeñas
- ● 12 espárragos frescos
- ● 250 gr. de habas peladas
- ● harina
- ● ¼ l. de vino blanco
- ● ½ l. de agua
- ● aceite virgen extra Hojiblanca
- ● sal
Preparación
- Salpimienta los trozos de cordero, pásalos por harina, fríelos brevemente en una sartén con aceite, hasta que cojan color.
- Pela y pica finamente las zanahorias y la cebolla.
- Ponlas a pochar en la olla rápida junto con 2 hojas de laurel. Cuando vaya tomando color, agrega las patatas peladas y los trozos de cordero. Vierte el vino blanco y el agua, sazona todo y cierra la tapa.
- Cocina durante 7 minutos. Destapa la olla.
- Pela los espárragos y córtalos en tres e incorpóralos al guiso junto con las habas. Deja cocer 5 minutos mas sin tapar.
- Sirve la menestra en una fuente amplia.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
