Matambre relleno
Te enseñaremos como hacer Matambre relleno para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 matambre de 1 kilo y ½
- ● miga de 1 pancito remojada en leche
- ● 2 tazas de acelga cocida, escurrida y picada
- ● 100 gramos de salchicha desmenuzada
- ● ½ taza de aceitunas picadas
- ● 2 huevos
- ● 1 cucharadita de sal
- ● ¼ cucharadita de pimienta
- ● ½ taza de queso rallado
Preparación
- Quitar el cebo y la parte gruesa de la grasa del matambre. Frotarlo con sal.
- Aparte colocar en un bol la acelga picada, la miga de pan remojada y exprimida, la salchicha desmenuzada, las aceitunas picadas, los huevos, sal, pimienta y el queso rallado. Mezclar bien y extender esta mezcla sobre el matambre. Arrollar bien, doblar las puntas y coser. También puede atarse por fuera además.
- Colocarlo en una olla con agua y algunas verduras. Pincharlo en un solo lado cuando el agua hierve y cocinarlo durante 2 horas.
- Retirar, escurrir bien y prensarlo.
- Dejar de un día para el otro y luego envolver en papel aluminio y dejar en el refrigerador.
- Servir en rodajas.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Matambre relleno
Ariel
29-12-2009
En que forma se prensa y dejamos guardados en la heladera antes de cubrir con el papel de aluminio y alzarlo en el refrigerador.., Gracias..!!
