Matambre a la leche
Ingredientes
- ● Matambre 2 kilos
- ● Orégano a gusto
- ● perejil
- ● sal a gusto
- ● queso rallado
- ● 3 huevos
- ● leche
Preparación
- Se pone el matambre en trozos condimentado con a gusto con orégano, perejil, ajo y sal a gusto.
- En una fuente profunda al horno fuerte con 1 litro de leche y se deja hasta que este tierno. La leche siempre tiene que cubrir la carne ,se baten los huevos enteros junto con el queso rallado se recubre hasta gratinar.-
- El matambre es la carne que recubre las costillas de la ternera es deliciosa se acompaña con pure de patatas.-
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3 Estrellas de 5 (2 votos)
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6 Reseñas para Matambre a la leche
romina
04-03-2010
sugerencia a tener en cuenta: si cuentan con tiempo,lo ideal para esta carne dura es dejarla reposar minimo 8 horas en una fuente con un litro de leche. la carne absorve bliquido y se tierniza ademas de tomar sabor.salu2
Corinna Rodriguez
31-01-2008
me parecio muy facil de hacer, grasias por su ayuda me sirvio mucho.
Yvonne woog
15-05-2008
buena la receta pero tuve que darle un hervor porque habia quedado muy duro.En mi pais no venden matambre de ternera al publico.
lucia
13-10-2009
lo que veo es que no espesifica que tiempo demora en quedar tierno o cuanto tiempo hay que dejarlo tambien no dicen si hay que echarle limon para que la leche se corte y darle otro gusto
romina
14-03-2010
cuanto tiempo d coccion? Hay q dejarlo con la leche 8hs y despues cocinarlo? Xq dicen q cuanto mas tiempo lo dejes con leche mas tierno queda. Alguien sabe como es la coccion? Gracias saludos . .
diego
19-05-2010
el tiempo de coccion varia dependiendo del horno. antes de cocinarlo hay que dejar 8hs o mas reposando en la leche y condimentos luego llevarlo al horno hasta que quede en el punto exacto que seria la carne tierna y cocida.
saludos
