Lomo relleno de bacon y datil
Te enseñaremos como hacer Lomo relleno de bacon y datil para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 4 filetes de lomo cortados gruesos
- ● 100 gr de datiles sin hueso
- ● 4 lonchas de panceta o bacon
- ● 100 gr de queso parmesano
- ● manteca de cerdo
- ● una cebolla
- ● 2 zanahorias
- ● 150 gr de huesos de costillas
- ● pimienta blanca,sal y un poco de aceto(vinagre balsamico de modena)
Preparación
- rellenamos con el bacon y los datiles.cerramos con un palillo y los doramos en una sarten con la manreca de cerdo
- cuando esten dorados los ponemos en una fuente para horno y los tenemos 15 minutos a 180º con el horno precalentado
- por otro lado donde mismo hemos refrito los lomos refreimos las costillas,la cebolla picada y la zanahoria cortada en trozos no muy pequeños.añadir un poco de agua y cocer durante 5 minutos,poner un poco de aceto y reducir.pasamos por un chino la salsa
- retirando todos los ingredientes y quedandonos con la salsa
- volvemos con los lomos y retiramos el palillo,rallamos el queso por encima y gratinamos
- servir los lomos con la salsa y con un poco de pimienta blanca por encima
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
