Lomo mechado - thermomix
Te enseñaremos como hacer Lomo mechado - Thermomix para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 k. de cinta de lomo quitandole la grasa externa y el nervio
- ● 150 g. de ciruelas pasas sin hueso
- ● 100 g. de nueces peladas
- ● 100 g. de higos secos macerados en 100 g. de coñac
- ● Sal y pimienta al gusto
- ● Film Transparente y papel de aluminio para envolver
- Para la salsa:
- ● 50 g. de Mantequilla
- ● 70 g. de aceite
- ● 500 g. de cebolla picada
- ● 250 g. de higos secos
- ● El coñac de macerar los higos del relleno
- ● 400 g. de cava semi seco
- ● 2 pastillas de caldo de carne o sal y pimienta
- ● 200 g. de agua
Preparación
- Mechar la carne con las ciruelas, los higos y las nueces (para quien no tiene aparatito de mechar hacer unos cortes por todo el contorno y los extremos del lomo y meter estos ingredientes apretandolos bien con los dedos.
- Salpimentar al gusto el lomo y envolverlo en film transparente apretandolo bien y luego en papel de aluminio. Colocarlo en el recipiente Varoma y reservarlo.
- Trocear las cebollas en velocidad 3 y 1/2 durante 5 segundos, sacar y reservar
- Poner las mariposas en las cuchillas y echar en el vaso la mantequilla, el aceite y la cebolla. Programar 15 minutos temperatura varoma, velocidad 1. Añadir el resto de los ingredientes de la salsa, colocar el recipiente Varoma y programar temperatura varoma,
- velocidad 1, 60 minutos Cuando termine, pincha el envoltorio y deje que caiga el jugo al vaso con el resto de la salsa.
- Retire el recipiente Varoma y la mariposa de las cuchillas, programe 30 segundos velocidad 8, compruebe la sazon y añada mas liquido si lo admite.
- Trinchar la carne y acompañarla con la salsa en una salsera y unos higos y ciruelas que se han podido cocer en el Varoma al mismo tiempo que la carne.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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2 Reseñas para Lomo mechado - Thermomix
Lizbeth
12-12-2007
Lo puedo poner en el horno de microondas y que tiempo seria?
gracias.
Aseret
27-12-2007
Q es recipiente varoma
