Lomo mechado
Te enseñaremos como hacer Lomo mechado para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● UN CORTE DE LOMO VACUNO DE 1 KILO Y MEDIO
- ● 3 SARDINAS
- ● 3 ANCHOAS
- ● 1 PIMIENTO ROJO
- ● 1 PIMIENTO VERDE
- ● 1 PIMIENTO AMARILLO
- SALSA:
- ● SAL A GUSTO
- ● 1 DIENTE DE AJO
- ● ACEITE DE OLIVA
- ● ANCHOAS 2
- ● SARDINAS 2
Preparación
- 1)CORTAR EL LOMO EN DOS PARTES.
- 2)CON UNA AGUJA ESPECIAL PARA COCINA(TIENEN EL OJO MAS GRANDE)O UNA DE COLCHONERO(ES LO MISMO,PERO NO IGUAL)SE VA ATRAVESANDO LA CARNE E INTRODUCIENDO LAS SARDINAS Y LAS ANCHOAS A LO ANCHO DEL LOMO.
- 3)SE CORTAN LOS PIMIENTOS EN TIRITAS,SE PRECISAN CERCA DE TRES O CUATRO TIRAS POR PIMIENTO Y REPETIR LA OPERACIÓN COMO CON LOS PESCADOS.
- 4)EN UNA LICUADORA PONER EL ACEITE,EL AJO,LA SAL,Y EL RESTO DE LOS PIMIENTOS EN TROCITOS,TAMBIEN SE AGREGAN SARDINAS,Y LAS ANCHOAS Y SE BATE HASTA FORMAR UNA SALSA MAS O MENOS ESPESA.
- 5)LA CARNE VA A HORNO MEDIANAMENTE CALIENTE POR APROXIMADAMENTE 1 HORA Y MEDIA O HASTA QUE LA CARNE ESTE JUGOSA,PERO NO CRUDA.
- 6)CUANDO ESTE LISTA,SE SIRVE CALIENTE ROCIADA CON LA SALSA.
Información adicional
- Porciones: 3
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Lomo mechado
miriam
22-11-2007
tengo entendido que el lomo mechado se hace con longaniza.
