Lomo en salsa de aji
Te enseñaremos como hacer Lomo en salsa de aji para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 2 k (4 lb 8 oz) de filetes de lomo de res
- ● 1 cebolla grande, picada
- ● 1 pizca de comino
- ● 1 cucharada de ajo molido
- ● 2 cucharadas de ají mirasol en pasta
- ● 2 cucharadas de ají panca (rojo) en pasta
- ● ½ cucharada de Ají no moto (Glutamato monosódico)
- ● 100 g (3 ½ oz) de queso fresco
- ● 100 g (3 ½ oz) de queso crema
- ● ½ cucharadita de palillo tostado
- ● 1 ¾ de taza (1 tarro) de leche evaporada
- ● 1 taza de caldo concentrado
- ● 1 taza de crema de leche
- ● 1 cucharada de mantequilla, blanda a temperatura de ambiente
- ● 1 cucharadita de canela
- ● 1/3 cucharadita de nuez moscada
- ● 1 copita de jerez
- ● ½ cucharada de azúcar molida
- ● Sal
- ● Pimienta
Preparación
- Sazonar los filetes de lomo con sal y pimienta. Freírlos en aceite caliente hasta el punto deseado. Retirar y reservar.
- En la misma sartén agregar la cebolla y freír unos minutos. Agregar el ajo, comino, el palillo ligeramente tostado, el Ají no moto y los ajíes en pasta. Dejar que se cocine, agregar el caldo y mezclar.
- Incorporar el queso fresco disuelto en la leche y dejar que se cocine. Agregar luego el queso crema mezclado con la mantequilla y la canela. Mezclar bien.
- Colocar el jerez en una olla pequeña y llevarlo a hervir. Retirar del fuego y reservar.
- Añadir el azúcar y la nuez moscada, mezclar bien y retirar del fuego. Agregar la crema de leche y el jerez reservado. Verter la salsa sobre los filetes de lomo calientes.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Lomo en salsa de aji
NOE MONTALVO CHI
18-01-2007
¿Que es el aji? tengo varias recetas en donde pide ese ingrediente pero no se que es.
