Lomo de cerdo relleno
Te enseñaremos como hacer Lomo de cerdo relleno para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 Lomo de cerdo de dos libras y media
- PARA LA MARINADA:
- ● Sal y pimienta
- ● 6 dientes de ajo machacados para frotar el lomo de cerdo
- ● 3 cucharadas de aceite de oliva
- ● ½ taza de ajonjolí tostado para frotar el lomo
- PARA EL RELLENO
- ● 1 diente de ajo machacado
- ● De ¾ a 1 taza de pimiento rojo asado, pelado y picado finamente.
- ● 3 cucharadas de cilantro finamente picado
- ● Sal y pimienta.
- PARA LA SALSA:
- ● Hacer un sobre de Brown Gravy Mix
- ● Sal y pimienta
- ● Aceite vegetal
Preparación
- Dejar marinando el lomo, frotado con: Ajo, sal, pimienta, aceite de oliva, unas seis horas o un día antes en una bolsa plástica.
- Pre calentar el horno a 325º.
- Sacar el lomo del refrigerador, con un cuchillo fino y largo hacerle un orificio al centro del lomo, perforando a todo lo largo.
- En un recipiente hondo pequeño, mezclar el pimiento rojo con el cilantro, sal y pimienta, con una cucharita o con la mano ir introduciendo el relleno, haciéndolo por ambos lados (así se llega más rápido al centro).
- En una sartén mediana calentar dos cucharadas de aceite a fuego fuerte, dorar por todos lados el lomo, sacar del fuego, envolverlo en ajonjolí tostado, colocarlo en una fuente o placa para hornear por una hora más o menos, hasta que la carne esté cocida pero no reseca.
- Sacar, dejar que los jugos se recojan un poco, refrescando el lomo y luego cortar en rodajas de una pulgada, colocar en la fuente y acompañar de una salsa de su predilección.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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6 Reseñas para Lomo de cerdo relleno
Jesús Cázares Manriquez
07-12-2009
Compré un lomo de cerdo que viene marinado a la pimienta, ¿me pueden sugerir recetas para prepararlo?
kokis
28-12-2010
se le podra agregar vino o vinagre sin que pierda su savor
MARITZA
04-01-2011
YO HICE LA RECETA CON UN TROZO DE PIERNA DE CERDO Y QUE BUENISIMA
reyna
20-12-2011
es la primera vez que la voy a preparar espero y me quede igual que a uds. despues les comentare si no me enveneno solita jajaja
CAROLINA
28-12-2011
ESTA PADRE ESTA PAGINA
ma. del socorro
29-12-2011
Que es el BROWN GRAVY MIX
