Lomo al horno
Ingredientes
- ● 3 libras o 1.5 kg de lomo liso de res (sin grasa)
- ● 1 libra o 0.5 kg de tocino o bacón ahumado
- ● 10 dientes de ajo
- ● Pimienta y sal
- ● Un poco de romero seco
Preparación
- El día anterior :
- - Haga ojales en la carne, por ambos lados.
- - Corte el ajo en tajadas gruesas. Insértelos en los ojales .
- - Frote la carne con poca sal , pimienta y romero.
- - Ponga las tajadas de tocino una al lado de la otra, formando una cama del tamaño de la carne.
- - Coloque la carne encima y ponga el resto del tocino, transversalmente, sobre la carne, cubriéndolas totalmente.
- - Cubra y refrigere por la noche.
- 1 hora y 10 minutos antes de servir coloque la carne al horno caliente a 200 grados y deje por una hora.
- - Retire del horno, espere 10 minutos, corte y sirva.
- - El jugo que se produce se va a una ollita y se espesa con maicena . Se sirve en salsera.
- - Acompañe con papas doradas y unos espárragos.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4 Estrellas de 5 (3 votos)
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9 Reseñas para Lomo Al Horno
RAQUEL AHMAR
09-12-2007
hola saludos podrian enviarme la receta para hacer mi tortas BOLOS PARA BODA..
GRACIAS
patty
11-12-2007
hola, yo no soy una persona que hace platillos muy sofisticados y por eso estoy buscando recetas para navidad . yo pense que el lomo era una carne muy seca. en las recetas podrian poner que tipo de cane es y poner tips para que nose reseque
paulina eguiguren
01-04-2008
tengo una cena y pienso preparar el lomo al horno me preocupa que quede duro,no se que tipo de carne debo usar, es para unas 40 personas, que cantidad de carne es necesario comprar. gracias
macarena
07-10-2008
soy nueva en esto pero me gusta la cocina,y se me da bien.Un saludo a todos
ramon geronimo
01-09-2010
me gusta la receta con tanto aJO no le quita sabor ala carne b
Christian
29-01-2011
me preguntaba sobre los tips para que no se reseque la carne al igual que la pregunta de patty...
mariana
19-12-2011
si llevara un poco de vino blanco estara muy delicioso pruebenlo a se me olvidaba que agregen unas patatas secar estara para chuparte los dedos feliz navidad y pros pero año nuevo que reciban mucho regalos adios
pachita romerita
24-12-2011
uy4gd
Claudio Tapia
18-05-2012
Lo que hice yo alguna vez con un Lomo al Horno, fue abrirlo a lo ancho y usarlo como una masa para brazo de reina, pero lo rellene con un sofrito de ajo, cebollin picado fino, oregano, sal, pimienta, tocina, vino blanco, rellene y lo enrolle, lo puse sobre una budinera y a los lados deje trutitos de alita de pollo, rodajas de chorizo, maceradas con vinagre, sal, limon, pimienta, 1 hora 20 al horno a nivel medio... y fue una delicia, el jugo que quedo lo use al otro dia para hecharlo sobre los platos de porotos que prepare... fue muchisimo mejor aun..
