Lomo a la ciruela
Te enseñaremos como hacer Lomo a la Ciruela para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 1/2 de lomo de cerdo en caña
- ● 150 gr.de ciruelas deshuesadas
- ● 1 cebolla grande
- ● 8 ajos
- ● 1 jitomate grande o 1cajita de pure de tomate
- ● 1 coca cola grande
- ● 5 chiles güeros en escabeche con un poco de caldo del mismo escabeche Consome de pollo granulado
- ● 1 cda.de pimienta
- ● 1/2 taza de vinagre
- ● Un poco de agua para moler
Preparación
- Meche el lomo con las ciruelas,mezcle el consome de pollo granulado ,la pimienta,la cebolla y los ajos con el de vinagre y un poco de agua para formar una pastita y se le unta a la pierna,se le agrega el caldo de los chiles y se le ponen los chiles enteros encima y se deja marinar por lo menos 3 horas antes de cocinarlo.se dora por todos lados para sellarlo con un poco de aceite y se coloca en un refractario.se añade 2 tazas de coca cola junto con el puré de tomate,tape con papel aluminio.meta al horno precalentado a 175 grados por espacio de 2 hrs aprox.durante ese tiempo voltee varias veces la carne y añade la coca cola que necesite para cocerse y no se reseque.cuando este cocido y dorado retire del horno y deje enfriar.licue el liquido que solto(quitando los chiles para que no pique)cuele y rectifique el sazon.rebane el lomo delgado vierta encima la salsa y sirva acompañado de papitas doradas y ensalada verde.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
