Lengua en salsa
Ingredientes
- ● 4 libras de lengua de res
- ● 1 taza de hogao
- ● 1 ½ botella de cerveza
- ● 3 hojas de laurel
- ● 1 cucharada de tomillo
- ● 3 cucharadas de harina de trigo
- ● 2 cucharadas de cilantro, picado fino
- ● Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Se aporrea un poco la lengua, se lava y se pone a cocinar con el hogao, la cerveza, laurel, tomillo, sal y pimienta en una olla a presión por 45 minutos (o en una olla corriente por 2 horas y media). Se saca y se pela, se corta en rebanadas que se cubren con harina y se ponen a freír en una mezcla de aceite y mantequilla hasta que se doren. Se llevan a una sartén honda donde se cubren con la salsa; se lleva al fuego por 10 ó 15 minutos y se sirve, rociada con el cilantro y acompañada con arroz blanco o papas al vapor.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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7 Reseñas para Lengua en Salsa
sandra mesa
19-05-2008
Se ve super rica esa preparacion,pero quiero saber de que salsa hablan y como se elabora.mil gracias.
Tirsa
19-09-2008
que es hogao
conny
28-08-2012
APARTE DE COCER A TU GUSTO LA LENGUA Y PREPARARLA TIENE QUE USAR SALSA LIZANO, VINAGRE DE FRUTA, MOSTAZA Y SALSA DE TOMATE Y MARINARLA UNOS MINUTOS. APARTE SOFRIE EN MANTEQUILLA CEBOLLA CHILTOMAS EN RODAJA Y AGREGALE LAS RODAJAS DE LENGUA YA CON TODO SUS JUGOS. APARTE DEBES TENER ZANAHORIA EN TROZOS PEQUEÑO Y VAINA DE FRIJOLITOS PREVIAMENTE COCIDO Y A TU GUSTO DE TERMINACION. ASI LAS PREPARO EN NICARAGUA
lalis 1310
01-06-2009
ami me gustaria que pusieran la receta de la lengua de res en salsa de ciruelas ya que la prove y se hisi riquisia
natalia
27-05-2011
se ve super rica pero si que me gustaria saber otras clases de recetas de lengua en salsa
angela
21-10-2011
me e imagino q primero se cocina a presión con la cerveza y después es que se pela se corta y se le agrega el resto de ingredientes por que como se le va a agregar el hogao si por higiene no se puede por que la lengua antes de pelarce es desagradable y en la receta dice que despues se le agrega la salsa me imagino que es la antes mensionada
leidy johna mesa ospina
25-12-2011
me parece muy rico y aprender cada dia mas de comidas y recetas
