Lengua con alcaparras
Te enseñaremos como hacer Lengua con alcaparras para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 4 o 5 lenguas de cerdo
- ● 1 cebolla grande
- ● 1 cucharada de harina
- ● 2 cucharaditas de pimentón de la Vera
- ● ½ vasito de vino blanco seco
- ● una taza de café + o – llena de alcaparras
- ● aceite ,sal y pimienta
Preparación
- Escaldar y pelar las lenguas ,lavarlas después bien con agua fria.
- En una olla poner un chorreón de aceite de oliva , dorar las lenguas por todas las caras , sacar y cortar en rodajas, reservar.
- En ese aceite sofreír la cebolla cortada bien chica ,cuando esté añadir el harina y remover ,enseguida añadir el pimentón y darle unas vueltas ,poner las lenguas dentro y el jugo que han soltado al cortarlas ,añadir el vino ,un vaso de agua ,salpimentar y dejar cocer a fuego lento ,cuando casi estén ,en los últimos minutos ,añadir las alcaparras ,dar unos hervores y servir.
- Tambien se puede hacer en olla express ,pero tened cuidado de que no se pegue.
- Normalmente las sirvo con unas patitas a tacos pequeños para mojar con la salsa.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 1 hr 30 min.
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
