Langostinos cocidos
Te enseñaremos como hacer Langostinos cocidos para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 kilo de langostinos frescos
- ● 1 litor de agua fria
- ● 35 gramos de sal gorda
- ● 100 gramos de cebolla cortada en tiras finas
- ● 20 iezas de pimienta negra en grano
- ● 2 piezas de clavo
- ● 2 hojas (una si es verde) de laurel
- ● 200 gramos (una pieza aproximadamente ) de limon
- ● 2 o 3 ramas de perejil
Preparación
- A los langostinos se les retiran las antenas o "bigotes" y se colocan doblados en forma de corona, con las cabezas hacia el centro del recipiente que deberá ser de bordes bajos: cacerola o similar
- Se añaden el agua, cebolla, clavo, pimienta, perjil, laurel, sal y zumo de limon
- A fuego fuerte se deja que empiece a hervir el agua. Se mantienen el hervor por espacio de un minuto
- Se dejan enfriar los langostinos dentro de su caldo
- Nota: Con el mismo sistema y caldo pueden cocerse cigalas, gambas gordas y carabineros. Esta forma de cocer langostinos es para los frescos gruesos(vente piezas por kilo, aproximadamente) El tamaño del recipiente será ajustado a la cantidad de langostinos, de forma que estos resulten totalmente cubiertos de agua. Los langostinos congelados se cuecen de la misma forma pero descongelados previamente y añadiendoles el agua ya hirviendo. MundoRecetas
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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2 Reseñas para Langostinos cocidos
jose
27-12-2008
creo que no tienes ni idea como realmente se cuece el marisco para cocer el marisco solo agua y sal y si es de la mar mejor no tratamos de hacer un caldo
miriam saavedra
23-06-2010
no eslo que busco la proxima vez la ago
