Guisado de rabo de buey
Te enseñaremos como hacer Guisado de Rabo de Buey para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 250 gr. de alubias blancas, remojadas la víspera,
- ● 1 rabo de buey troceado,
- ● 50 gr. de harina,
- ● 2 cebollas,
- ● 2 lonchas de bacon,
- ● 2 zanahorias,
- ● 1 ramito de hierbas aromáticas,
- ● 1 latita de guisantes,
- ● sal,
- ● pimienta y aceite.
Preparación
- Coloca los trozos de rabo en un cuenco grande y vierte por encima agua hirviendo. Déjalo reposar media hora, lávalo y sécalo. Sazónalo con sal y pimienta y pásalo por harina. Calienta tres cucharadas de aceite en una cacerola y dora las cebollas, el bacon y las zanahorias, todo ello picado, removiendo constantemente. Sácalo a una cacerola que pueda ir al horno. Dora la carne, dándole vueltas y colócala encima de las verduras. Anade el ramito de aromáticas, las alubias escurridas y agua fría suficiente para cubrirlo. Sazónalo, tápalo y mételo al horno caliente (medio) dos horas y media. Anade los guisantes escurridos y déjalo cocer otra media hora. Puedes hacerlo la víspera.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
