Fusiles con salsa de porotos y chorizos
Te enseñaremos como hacer Fusiles con salsa de porotos y chorizos para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 500grs de fusiles
- ● 4 tomates grandes bien maduros
- ● 1 blanco de apio
- ● 1 cebolla mediana picada
- ● 2 zanahorias medianas
- ● 150grs de porotos secos
- ● 1 ramita de romero
- ● 2cdas de manteca
- ● 4cdas de aceite de oliva
- ● 2 chorizos de cerdo
- ● 50grs de queso rallado
- ● sal, pimienta
Preparación
- Poner en remojo los porotos en abundante agua, la noche anterior. Al otro día, sacar los porotos del recipiente donde han estado en remojo y ponerlos en una cacerola con agua fría abundante junto con el romero.
- Dejar que se cocine a fuego moderado dejando tapada la cacerola. Una vez cocidos se retiran y se cuelan. Poner en una cacerola el apio picado junto con la zanahoria también picada y la cebolla, agregar una cucharada de manteca, dos cucharadas de aceite de oliva y los chorizos cortados algo gruesos.
- Dejar rehogar unos minutos y luego incorporar los tomates, previamente pelado y picados, condimentar a gusto y continuar la cocción hasta que la salsa se ponga espesa. Incorporar los porotos ya cocidos y dejarlos unos minutos para que se impregnen del sabor de la salsa. Cocinar los fusiles en una olla con abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
- Retirar, escurrir bien, poner en un bol y agregar la salsa de porotos junto con 1 cucharada de manteca y 2 de aceite. Mezclar bien y servir enseguida con queso rallado.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Fusiles con salsa de porotos y chorizos
andrea
30-12-2009
que tipo de porotos tenes que usar? es lo mismo usar porotos de manteca que porotos negros?
