Frito mallorquín

Ingredientes

• ● 200 gr. de pulmón de cerdo,
• ● 200 gr. de hígado de cerdo,
• ● 200 gr. de corazón de cerdo,
• ● 50 gr. de guisantes,
• ● 50 gr. de alcachofas (corazones tiernos)cortadas en cuartos,
• ● 50 gr. de coliflor cortada en trocitos,
• ● 2 puerros cortados en trozos de un cm.,
• ● 4 cebolletas con su parte verde cortadas en trocitos de un cm.,
• ● 400 gr. de patata cortadas a la española ( como las que venden en los McDonals),
• ● 100 gr. de sangre coagulada y asada,
• ● 100 gr. de hojas de hinojo fresco cortadas no muy pequeñas.