Filete relleno
Te enseñaremos como hacer Filete relleno para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● Pimiento morrón a voluntad
- ● Un filete de medio kilo
- ● Jamón cortado en tiras a voluntad
- ● Carne picada a voluntad
- ● Abundante ajo
- ● Mucho perejil
- ● 2 copas de coñac
- ● 1 taza mediana de aceite
- ● Tocino con magro a voluntad
- ● Un poco de sal fina.
Preparación
- Se extiende la chuleta en la mesa y se le van colocando las tiras de jamón, la carne picada, el tocino con magro, el pimentón morrón en tiras a lo largo también de la carne. Se le pone ajo (machado o en trozos pequeños) y perejil finamente picado con un poco de sal fina, se enrolla la carne de forma que quede el relleno bien puesto y no se salga. Se cose o se ata para que quede bien sujeto. A continuación en una sartén o cazuela grande de barro se pone aceite con ajos, cuando estén fritos los ajos se retira y se reservan. En el mismo aceite se refríe la carne echándole seguidamente un buen machado de ajo y coñac, poniéndola a cocer a fuego lento. Y cuando está cocida se retira, se deja enfriar, se corta en rodajas y se sirve acompañada con la salsa en que se ha cocido.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
