Filete de pescado en salsa de naranja

Ingredientes

● 2 naranjas de jugo, peladas, sin pepas (retirarle todo el hollejo blanco) , en trozos
● 1/3 de taza de Cointreau o licor de naranja (opcional)
● 2 cucharadas de ají fresco, lavado, sin semillas ni venas, licuado
● 2 tazas de leche evaporada pura
● 1 taza de jugo de naranja
● 4 cucharadas de mantequilla
● ½ taza de crema de leche
● ½ taza de caldo de pescado, concentrado
● Sal
● Pimienta
● Perejil, finamente picado para la decoración
● 8 filetes de pescado suave (corvina, lenguado, pez espada, reyneta etc.)
● 4 cucharadas de harina

Licuar las 2 tazas de leche con los trozos de naranja. Colar. Separar.
Hacer una salsa bechamel. Derretir en una olla la mantequilla y agregar la harina. Mover hasta que se mezcle bien. Agregar, gradualmente y sin dejar de mover, la leche licuada con la naranja, el caldo y el ají. Continuar moviendo hasta que la salsa espese. Añadir luego el jugo de naranja. Cocinar 2 minutos más y agregar el licor y la crema.
Enmantequillar una fuente refractaria y cubrir el fondo con ½ taza de salsa. Acomodar los filetes de pescado previamente sazonados y cubrir con el resto de la salsa.
Llevar al horno precalentado de 400°F (200°C) 10 ó 12 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
Servir acompañado de arroz blanco, puré de papa o verduras al vapor.

mucho pedo, pero sonaba bien

soy un joven d 18 años de edad he aprendido mucho de estas recetas los felicitos mucho y espero que otras personas tambien lo pongan en prastica

realmente muy buen sabor,la salsa cremosa, tambien quiero comentar que use salsa de pescado y agua para sustitur el caldo de pescado.

muy buena receta felicidades me gusta mucho ver todos los comentarios y espero que sigamos poniendolo en practica