Estofado de cordero
Te enseñaremos como hacer Estofado de Cordero para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 2 patatas medianas
- ● 1 Zanahoria
- ● 6 hebras de azafrán
- ● sal
- ● cominos
- ● brandy
- ● 100 ml aceite
- ● 1 vaso de Agua
- ● 1 Cebolla
- ● 1 diente de Ajo
- ● 1 pierna de Cordero
- ● 1 puerro
Preparación
- Machar en un mortero el diente de ajo y los cominos. Añadir un poco de aceite y remover bien en el mortero. Macerar el cordero con esta mezcla y dejar tapado.
- Pelar el puerro, la cebolla y cortar en cubitos pequeños. Asimismo pelar la zanahoria cortándola en daditos y las patatas en trozos medianos. Saltear el cordero en una cazuela con el resto del aceite y salar. Cuando esté dorado por los dos lados añadir las verduras y saltear todo, removiendo con una espátula durante 15 minutos.
- Añadir el coñac y seguidamente el agua y el azafrán. Tapar y dejar cocer a fuego medio durante 30 minutos hasta que esté tierno.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
