Empanadas fritas de carne
Ingredientes
- ● 1/2 kilo de carne de vaca cortada en cubitos
- ● 1/2 taza de grasa de cerdo
- ● 2 cebollas grandes picadas
- ● 2 cebollitas de verdeo picadas
- ● 2 cucharadas de harina
- ● 1 cucharada de pimentón rojo dulce
- ● 1/2 taza de caldo caliente o agua hirviendo
- ● sal, pimienta y orégano a gusto
- ● 2 cucharadas de pasas de uva sin semilla
- ● 2 cucharadas de aceitunas verdes descarozadas y picadas
- ● 3 huevos duros cortados en ruedas delgadas
Preparación
- Poner en una olla de hierro la grasa de cerdo y calentarla. Dorar primero la cebolla, agregar luego la carne y revolver hasta que pierda su color; añadir entonces la harina y seguir revolviendo hasta que la carne se dore.
- Luego, las cebollitas de verdeo, el pimentón y el caldo, sólo el necesario para formar una pasta espesa. Mezclar bien y hervir unos 5 minutos. Condimentar a gusto con sal, pimienta y orégano. Cuando el relleno esté tibio agregar las pasas, las aceitunas picadas y los huevos duros.
- Una vez cortados los discos de masa, colocar en cada uno una cucharada de relleno, mojar los bordes con agua y cerrar las empanadas en mitades presionando con los dedos sobre los bordes para cerrarlos bien y evitar que el relleno escape. Hacer el repulgo y freír hasta que estén doradas.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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8 Reseñas para Empanadas Fritas de Carne
mayte
14-09-2007
y que paso con la receta de la masa'
Ana
15-09-2007
es una receta al lote, concentrate Rocío
Carlos
16-09-2007
2 cucharadas de harina?????????
te pasaste..
gilda
26-02-2008
lo importante es la masa, el reyeno de lo que sea no???, hasta de caca.....
Antonieta
27-05-2008
MASA (para 12 empanadas aprox.)
3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1/3 taza de manteca, derretida
3/4 taza de leche tibia (opcional)
1/4 taza de agua tibia
En una base plana, mezcla la harina con la sal y los polvos de hornear formando un volcán. En el centro del volcán, agrega la manteca derretida, la leche y el agua. Mezcla bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa, si la masa te queda dura, puedes echarle más agua tibia, pero con cautela
Deja reposar por ½ hora, y luego divide en porciones para estirarla más fácil.
linda
02-10-2009
se me hace, que se pasarón gilda y daniel, este es un foro para compartir, y si ustedes de eso se alimentan, pues muy respetable y buen probecho. pero no conviden. gracias Rocio Esteves, por compartir tu receta hasta la proxima
Reynaldo
13-02-2010
Gracias, buena la receta aunque le falto el toque del azucar y...Que viva Chile mier.... pero que viva lejos k... cabros e porra o cornudos e porra ... bueno es igual
diana
23-05-2011
gracias por la receta hoy la voy a preparar.
diana
