Croquetas de bacalao
Te enseñaremos como hacer Croquetas de Bacalao para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 200 gr. de Bacalao
- ● 1 Cebolleta
- ● 2 dientes de Ajo
- ● 100 gr. de Harina
- ● 1 l. de Leche
- ● harina
- ● 3 Huevos
- ● Pan rallado
- ● aceite virgen extra Hojiblanca
- ● sal
- ● Perejil
Preparación
- Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una cazuela con aceite. Pica también el diente de ajo y añádelo. Sin que llegue a dorarse, agrega el bacalao y rehoga brevemente.
- Agrega la harina, rehoga y vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Trabaja la masa durante 20 minutos aproximadamente, a fuego medio. Espolvorea con perejil picado, rectifica de sal, mezcla bien y pasa la masa a una fuente. Deja templar un poco y unta la superficie con un poco de aceite o cúbrela con film de cocina para que no se le haga costra.
- Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Enharínalas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite caliente.
- Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.
- Sirve las croquetas y adórnalas con unas ramitas de perejil fritas. No moldees las croquetas ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas; una buena croqueta es cosa de un par de bocados, salvo para aperitivos que se vayan a tomar de pie, en cuyo caso basta con uno.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Croquetas de Bacalao
Adriana
04-02-2009
Tengo una duda con respecto a la receta de Croquetas de bacalao. En los ingredientes dice que lleva 1 litro de leche y me da la impresión que es demasiada. ¿Es esa la cantidad de leche que lleva?
Muchas gracias.
Adriana
