Crema de mariscos
Te enseñaremos como hacer Crema de Mariscos para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 300 gr. de gambas
- ● 1 Cubito de caldo de pescado
- ● Salsa de tomate
- ● 100 ml. de nata
- ● 1 Cebolla
- ● Harina
- ● 50 ml. de coñac
- ● Aceite, sal y pimienta
Preparación
- Pelamos las gambas y ponemos las colas y las cabezas en el vaso de la batidora, añaimos un poco de agua y batimos hasta conseguir una pasta fina.
- Calentamos un poco de aceite en un cazo y doramos la cebolla, previamente pelada y picada fina, cuando tome color espolvoreamos dos cucharadas de harina y lo tostamos removiendo, incorporamos la pasta de marisco y dos cucharadas de salsa de tomate.
- Salpimentamos y bañamos con litro y medio de agua, donde hemos diluído el cubito de caldo y cocemos durante 30 minutos, desespumando de vez en cuando. Añadimos el coñac, damos un hervor, rectificamos el punto de sal y pasamos por el pasapurés. Vertimos en la sopera y añadimos poco a poco la nata.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Crema de Mariscos
coti
23-12-2007
hola quiero hacer la receta de crema de mariscos pero es que no se cuando se hechan las ganbas peladas por fabor contesteme gracias
