Consomé de pescado
Te enseñaremos como hacer Consomé de pescado para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 500 gr. de pescado sin espinas ;
- ● 50 gr. de blanco de puerro ;
- ● 50 gr. de tallos de perejil ;
- ● 2 claras de huevo ;
- ● 1/2 litro de vino blanco seco ;
- ● 2,5 litros de fondo de pescado ;
- ● 100 gr. de mondaduras de champiñones.
Preparación
- Mézclese el pescado con las claras de huevo, el puerro finamente cortado, los tallos de perejil y las pieles de los champiñones, añadiendo el vino blanco y vertiendo el fondo de pescado.
- Durante 30 minutos se deja cocer a fuego lento, revolviendo y sazonando ligeramente, y después se pasa por una tela fina colocada dentro de un colador.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.5 Estrellas de 5 (2 votos)
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1 Reseñas para Consomé de pescado
marlene
07-11-2010
como se desflema el salmon,sus recetas estan buenisimas
