Congrio en salsa marinera
Te enseñaremos como hacer Congrio en salsa marinera para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 3/4 kg de congrio
- ● 4 dientes de ajo
- ● 1 vasito de vino blanco
- ● 1/4 kg de tomates maduros
- ● aceite de oliva
- ● pimienta molida
- ● sal y perejil
Preparación
- Cortar el congrio en cuatro raciones.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Triturar el perejil.
- Escaldar los tomates, retirarles la piel y triturarlos.
- Verter aceite en la cazuela plana de barro y disponer en ella el tomate, el ajo y el perejil. Colocar seguidamente los cuatro pedazos de congrio, recubrir con una capa de tomates, perejil y ajo, salpimentar y rociar con el vino blanco y un chorrito de aceite.
- Disponer la cazuela al fuego. Cuando dé el primer hervor, retirarla; llevarla al horno hasta que se acabe la cocción del guiso.
- Regar de vez en cuando el pescado con su propio jugo para que no se reseque la piel y la carne tome su sabor.
- Servir caliente en la misma cazuela.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
