Chivo al horno
Te enseñaremos como hacer Chivo al Horno para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 4 Kg. de chivo fresco (picado en trozos)
- ● 2 Limones
- ● 3 Taza de aceite
- ● 3 Cebollas grandes (ralladas)
- ● 3/4 Tazas de vinagre de vino
- ● 1 Cabeza de ajo
- ● 1 Cucharada de orégano en hojas
- ● 4 Tazas de caldo de pollo
- ● 1 Cucharadita de mostaza
- ● 4 ajíes dulces (picaditos)
- ● 1 Cucharada de perejil (picadito)
- ● Sal, pimienta y comino al gusto.
Preparación
- Limpie el chivo con limón, y con un pañito húmedo, séquelo bien.
- Condiméntelo con una mezcla de sal, ajo machacado, pimienta, ajíes, perejil, comino y orégano en hojitas. Póngalo en una bandeja refractaria y báñelo con la mezcla de; caldo de pollo, cebollas ralladas, vinagre, mostaza y aceite.
- Déjelo en un lugar fresco hasta el siguiente día, dándole vueltas cada cierto tiempo, para que tome gusto uniforme. Al día siguiente se lleva al horno a 200º C previamente tapado con papel aluminio, hasta que ablande .Luego quite el papel aluminio y muevalo para lograr que se dore completamente.
- Se sirve bañado con su propia salsa colada y desgrasada.
- Acompáñelo con arroz blanco.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4.2 Estrellas de 5 (17 votos)
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2 Reseñas para Chivo al Horno
mauri
16-12-2009
esa receta esta poco convincente, los ajies dulces son realmente complicados de conseguir por no decir imposible.
jesus navarro
11-01-2015
pensaba que hecho al horno podía quedar duro pero estaba equivocado como sugerencia se le pudiera echar un poco de vino o de jugo de naranja
