Chilindrón de chivo o carnero
Te enseñaremos como hacer Chilindrón de Chivo o Carnero para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 3 Kg de chivo o carnero
- ● 2 cebollas medianas
- ● 6 dientes de ajo
- ● 3 ajíes
- ● 6 tomates de cocina
- ● ½ taza de aceite
- ● 3 cucharadas de pasta de tomate
- ● ¼ de taza de vino seco
- ● 1 cucharadita rasa de pimienta molida
- ● ½ cucharadita de comino molido
- ● 1 pizca de orégano molido
- ● 3 onzas de caldo
- ● sal al gusto.
Preparación
- Corte el chivo o carnero en trozos de 4 cm2 aproximadamente.
- Limpie y pique las especias frescas en julianas, sofríalas ligeramente, incorpore las especias secas, la pasta de tomate y el caldo, déjelo cocinar todo a fuego lento 10 min.
- Sazone con sal los pedazos de carnero y dórelos en cazuela o sartén con poca grasa.
- Sitúe la carne y la salsa en un recipiente adecuado y cocine a fuego lento hasta que se ablande.
- Cuando haya ablandado lo suficiente, eche el vino seco, separe el recipiente del fuego y déjelo reposar 10 min.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4 Estrellas de 5 (2 votos)
