Carrillada de cerdo
Ingredientes
- ● 1/2 kg. de carrilada de cerdo sin hueso
- ● 2 cebollas
- ● 1 cabeza de ajos
- ● pimentón rojo en polvo
- ● 1 vaso de vino tinto
- ● 3 hojas de laurel
- ● aceite de oliva y sal
Preparación
- En una olla se pone el aceite de oliva con la cabeza de ajos aplastando con la mano los ajos. Antes de que se te quemen los sacas y los guardas en un mortero. Agregas la carrilada a la olla y le das un sofrito.
- Mientras cortas las cebollas a laminas como para tortilla y se las echas a la carne, le añades las hojas de laurel y el pimentón rojo. Añadir agua hasta cubrir la carne. Picar los ajos en el mortero quitándole las pieles. Incorporarlos a la olla junto con el vino tinto. Rectificar de sal.
- Tapar la olla express (si quieres le pones una pastilla de caldo de carne) y cuando levante el hervor, lo dejas cocer 20 minutos.
- Y a comer. Está riquisimo.
- Lo puedes acompañar unas patatas fritas tipo bravas o unas verdura a la plancha.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.7 Estrellas de 5 (3 votos)
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7 Reseñas para Carrillada de cerdo
francico antonio orts martinez
03-12-2009
La cocina es para mi un delicioso placer, siempre y cuando sintamos amor por ella. Conozco quien no le gusta la cocina, solo se esmera y disfruta de ella cuando la hace para su amor. Por eso el amor es fundamental, sea amor del que sea, pareja,naturaleza, universo etc.etc.
a.jose
20-11-2010
y el vino? si no se lo echas para qué lo querias?¿?
Yolanda
12-12-2010
A ver a.jose .... para tomarse un vinito mientras cocina ... pues probablemente porque se le habrá olvidado decir cuándo puso el vino ... :)
saludos
gloria
19-12-2010
jose sí pone que le eches el vino al final in vaso de vino tinto
coke
25-04-2011
jajajaja es cierto, lo pone.
buena receta
alfil
01-03-2012
muy mal explicado!! brrrrrrrrrrr
juan
09-03-2012
es la primera vez qe entro en esta,pagina,para saber como se cocina,la carriñada,iberica,mi madre,la cocina,mejor qe nadie,qiero aprender, y darle una sorpresa
