Carne mechada para arepas
Ingredientes
- Para la sopa:
- ● 1pimiento rojo
- ● 1cabeza de ajos con cáscara y todo
- ● 1tomate
- ● zanahoria
- ● 1cebolla
- ● carne (si es posible falda que es la que mejor mecha)
- ● sal
- Para el sofrito
- ● 1/2 pimiento rojo
- ● 1 cebolla
- ● 2 dientes de ajo
- ● 1 hoja de laurel
- ● comino
- ● sal
- ● aceite
Preparación
- Hacer la sopa como siempre con los ingredientes indicados
- Hacer un sofrito con el pimiento, la cebolla y el ajo todo picadito.
- Añadir la carne mechada a tiritas el laurel y el comino un poco de caldo y salar si se desea. Secar un poco pero no mucho.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: 45 min
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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5 Reseñas para Carne mechada para arepas
patricio gonzalez
08-12-2008
yo tenia entendido que se utilizaba pimiento dulce y no e podido dar con el gustillo especial ese ,me pregunto que puedo usar(me encanta la cosina en general)mi mujer es venezolana y me a dicho que lleva aji dulce como le llaman en venezuela hay alguna alternativa? agradeceria su respuesta de antemano gracias
denia de rodriguez
05-09-2012
a mi me fascina la cocina,y esta carne mechada a de quedar riquisima,yo la voy a hacer..:)
denia de rodriguez
05-09-2012
a mi me fascina la cocina,y esta carne mechada a de quedar riquisima,yo la voy a hacer..:)
denia de rodriguez
05-09-2012
a mi me fascina la cocina,y esta carne mechada a de quedar riquisima,yo la voy a hacer..:)
Víctor González
19-01-2013
Señoras, esta receta es muy sencilla y queda mejor de esta manera: Ponga a salcochar la carne (falda) hasta que esté bastante tierna, escúrrala y déjela enfriar. Para que el mechado quede mejor, puede golpear la carne con un mazo para que las fibras se separen con más facilidad y esméchela, es decir, separe las fibras. Aparte haga un sofrito en el siguiente orden: corte pimentón del color que le guste en cuadritos pequeños y ají dulce (si le gusta el picante, póngale un jalapeño)y póngalos a sofreír en aceite, sin dejar que se queme. Corte finamente la cebolla y agréguela al sofrito. Pele y machaque varios dientes de ajo y agréguelos. No deje que este sofrito se queme. Cuando esté bien cocido, agregue la carne mechada y sazónelo a su gusto (puede ser con sal, comino, especies en polvo y pimienta). Para que no se queme la carne puede agregar un poco del caldo de la cocción de la misma. Déjela secar bastante pero no quemar. La salsa queda mejor si en lugar de licuar el tomate lo ralla por la parte gruesa del rallador; agregue el tomate y rectifique la sazón. Deje cocinar el tomate y que no quede muy salsosa, más bien un poco seca para que las arepas no se chorreen. Pruebenla y me dicen. saludos y besos a todos.
