Camarones a la crema de arandanos al whisky
Ingredientes
- ● ½ KILO DE ARÁNDANOS DESHIDRATADOS
- ● 1 KILO DE CAMARÓN SIN CASCARA NI CABEZA
- ● 1 BARRITA DE MANTEQUILLA
- ● 1 CUCHARADA DE HARINA
- ● PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA Y SAL AL GUSTO
- ● 1 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA
- ● 1 ONZA DE WHISKY
- ● SALSA INGLESA AL GUSTO
- ● VERDURAS DE GUARNICIÓN AL VAPOR CON MANTEQUILLA
- ● ARROZ HERVIDO AGUACATE
Preparación
- UNA HERMOSA Y DELICIOSA CENA ROSA PARA ESTA NAVIDAD PARA 6 PERSONAS.
- *PONER LOS ARÁNDANOS EN 1 LITRO DE AGUA TIBIA A QUE SE HIDRATEN POR MEDIA HORA
- (LA MITAD LA LICUAMOS Y REVOLVEMOS TODO)
- *PONER CACEROLA A FUEGO LENTO Y AÑADIR LA MANTEQUILLA CON UNA CUCHARADA DE
- ACEITE DE OLIVA PARA EVITAR QUE SE QUEME Y DERRETIRLA LENTAMENTE *AÑADIR LENTAMENTE PARA EVITAR ACCIDENTES EL AGUA Y LOS ARÁNDANOS *DEJAR HERVIR POR 2 MINUTOS *PONEMOS LA HARINA DESLEÍDA EN UN POCO DE AGUA FRÍA Y LA VERTEMOS DESPACIO
- * ESPERAMOS A Q ESPESE UN POCO SIN QUE SE QUEME NI ENDUREZCA DEMASIADO *APAGAMOS Y ENSEGUIDA ECHAMOS EL WHISKY Y REVOLVEMOS DESPACIO *DEJAMOS REPOSAR ANTES DE SERVIR *PONER LOS CAMARONES EN AGUA HIRVIENDO Y APAGAR Y DEJAR POR 5 MINUTOS TAPADOS
- LA MESA:
- PONEMOS LOS CAMARONES CALIENTITOS A MACERAR CON SALSA INGLESA SAL Y PIMIENTA POR 5 MINUTOS, MONTAR EN PLATO ADORNADO CON VERDURAS AL VAPOR Y MANTEQUILLA Y ARROZ, (SE PUEDE AGREGAR PIGMENTO ROSA AL ARROZ BLANCO) PONER LOS CAMARONES EN CIRCULO Y BAÑARLOS CON LOS ARÁNDANOS Y EN MEDIO LAS VERDURAS O AL GUSTO LA DECORACIÓN.
- BEBIDA:
- XTABENTUN CON JUGO DE ARÁNDANOS, VINO TINTO CON JUGO DE ARÁNDANOS, O MEDIAS DE SEDA. BUEN PROVECHO
- MANUEL RAMÓN NOVELO CEBALLOS
- DICIEMBRE 2010.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (3 votos)
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4 Reseñas para Camarones a la Crema de Arandanos al Whisky
carlos
13-12-2010
SUPER SABROSA!!! GRACIAS LA PREPARE TAL CUAL Y ES MUY FACIL DE SEGUIR LA RECETA Y DE SABORES INCREIBLES, TODO TIENE SU PROPIO SABOR! GRACIAS NOVELO SIGUE APORTANDO QUE YA LLEVO 6 DE TUS RECETAS.
julia escobedo
25-12-2010
Es una delicia gracias , segui la receta y salio maravilloso! lo disfrutamos este 24 de diciembre del 2010! soy fanatica de sus recetas gracias por aportar!
sergio
11-01-2011
Muy sabrosa receta, exquisita en verdad
ZkdHLvglvr
10-10-2012
Hola, cdf1igo.Curiosamente, hice recientemente un enpxrimeeto similar. En un segundo intento (el primero era como el tuyo), pense9 en pulverizar unas pire1mides de sal Maldon con salsa de soja, pero enseguida intued que simplemente obtendreda cristalitos coloreados con sabor a soja peor muy salados. Ased que se me ocurrif3 recurrir a salsa de soja baja en sodio (KK: -43%, creo que es). Si le restitueda la cantidad de sodio extraedda tendreda algo muy parecido a salsa de soja KK normal en cristales, pues contaba con la tendencia de la sal Maldon (algo ased como una sal madre ) a seguir esa estructura.Hice los ce1lculos (se trata de sodio, no de NaCl y por tanto interviene el peso molecular y el concepto de mol, para colegir la cantidad de sal correspondiente a tal porcentaje de sodio elemento) y obtuve la cantidad de sal que podeda casar con 100 ml de KK baja en sodio. El resultado tras secar en horno a baja temperatura unas horas, la verdad, son unos cristales parecidos a los tuyos, me1s claros de color pero eso sed: con un sabor equilibrado, en lednea con una salsa de soja KK comfan. Si quieres, te transcribo aqued las proporciones.Un saludo
