Calamares rellenos en salsa
Te enseñaremos como hacer Calamares rellenos en salsa para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● Calamares
- ● cebolla
- ● ajo
- ● huevo duro
- ● perejil y sal
- ● Palillos de dientes para cerrarlos
- Para la salsa
- ● aceite de oliva
- ● cebolla
- ● zanahoria
- ● vino
- ● sal
- ● pimienta molida y azafrán
Preparación
- Limpiamos los calamares, guardando las patitas y los tentáculos ( quitandole los ojos y el pico).
- Picamos el huevo duro, la cebolla, los ajos, los tentáculos y patitas de los calamares.
- Lo movemos todo y añadimos un poco de sal y perejil picado.
- Con ayuda de una cuchara vamos rellenando los calamares y cerrándolos con un par de palillos de dientes.
- En la olla express ponemos un chorrito de aceite de oliva y cebolla picadita, dejamos hacer un poco y añadimos zanahoria cortada a redondelitas.
- Cuando esté bien pochadito se le añaden los calamares y se rehogan un poco por los dos lados.
- Se le añade un chorreón de vino y se deja evaporar un poco.
- Ponerlos un poco cubiertos de agua, añadir sal, pimienta molida y azafrán.
- Cerrar la olla y cocinarlos a presión 30 ó 35 minutos.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
