Calamares en sanfaina
Te enseñaremos como hacer Calamares en sanfaina para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 Kg de calamares
- ● 1 cebolla grande
- ● 1 pimiento verde
- ● 1 pimiento colorado
- ● 2 berenjenas
- ● 2 calabacines
- ● 4 tomates
- ● 1 diente de ajo
- ● 1 hoja de laurel
- ● 8 cucharadas de aceite
- ● 1 vaso de vino blanco
- ● Pimienta
- ● Sal
Preparación
- Se limpian los calamares, reservando sólo el saco y los tentáculos.
- Se cortan en ruedas y se salan ligeramente. Se reservan.
- Se pela la cebolla y se corta en tiras finas.
- Se lavan los pimientos, se suprimen las pepitas y se cortan en tiras.
- Se pelan y se pican los ajos.
- Se calienta el aceite en una cazuela de barro y se pochan en él, el ajo y la cebolla.
- Se añaden los pimientos y los tomates pelados y sin pepitas.
- Se pelan las berenjenas y los calabacines, se cortan en dados y se añaden a la cazuela.
- Se sazona con el laurel, sal y pimienta y se riega con vino blanco.
- Cuando todo está tierno, se añaden los calamares y se dejan cocer con la cacerola tapada hasta que estén tiernos (unos tres cuartos de hora).
- Si tienen mucha salsa, se cuecen destapados para que se consuma.
- Se rectifica el punto de sazón y se sirven.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
