Calamares a la romana
Te enseñaremos como hacer Calamares a la Romana para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 5 calamares medianos.
- ● 2 huevos.
- ● 100 g de harina
- ● Zumo de 1 limón
- ● Vasito de leche
- ● Aceite de oliva y sal
Preparación
- Se limpian los calamares, quitándoles las aletas y los tentáculos, y se cortan en anillas de 1 cm.
- Una vez bien limpios y lavados, se colocan en un recipiente a macerar con aceite y el zumo del limón durante al menos 30 minutos.
- Preparamos la pasta para rebozarlos poniendo en un cuenco la harina junto con las yemas de los huevos y el vasito de leche (vaso pequeño), removemos bien hasta que se mezclen y añadimos sal y un chorrito de aceite, seguimos removiendo y echamos por ultimo las claras batidas a punto de nieve.
- Removemos despacio hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Escurrimos las anillas de calamar y las sazonamos con sal, las rebozamos en la pasta y las freímos en aceite caliente.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Calamares a la Romana
Diego Fernando Viteri Pullas
24-05-2010
en la pasta al añadir pimienta molida crema de leche un toque de vino blanco y evitar la leche podemos conseguir un sabor muy especial y al servir con una salsa de mariscos les parece????? la receta muy buena y especial gracias Antonio
