Cabeza de lomo con queso
Te enseñaremos como hacer Cabeza de Lomo con Queso para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 100 g. de queso fresco de untar
- ● ½ cucharada pequeña de ajo picado
- ● 1 cucharada de cebolla picada
- ● 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ● 8 cortadas más bien gruesas de cinta de lomo de cerdo
- ● Sal
- ● Perejil picado
Preparación
- En un plato mezclamos el queso fresco con el ajo picado, la cebolla, el perejil y una pizca de sal.
- En una sartén bien caliente, añadimos el aceite de oliva y rápidamente freímos los lomos de cerdo por sus dos caras, en dos tandas, para que la intensidad del fuego no decaiga y los lomos se tuesten y no se cuezan. Han de resultar jugosos y tiernos, el cerdo tiende a resecarse con facilidad si no vigilamos el fuego.
- Sobre los filetes de lomo, una vez hechos y aún calientes, colocamos la crema de queso hecha con anterioridad, de manera que en contacto con el calor, funda y se deslice por las paredes de la carne, entrando en contacto con los jugos y formando una salsa rica y apetitosa.También podemos colocar la crema de queso sobre un lomo y cubrir con el otro, para que todavía funda más rápido.
- Servir inmediatamente para que la carne y el queso no se enfríen.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Cabeza de Lomo con Queso
Mauro
03-01-2010
Excelente! Aunque, debo decirlo, cambié cerdo por vaca, no había otra cosa. Es el tercer plato en mi vida que cocino, y por suerte salió rico. Gracias!
