Atun confitado
Te enseñaremos como hacer Atun confitado para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 500 grs de atun fresco
- ● 500cc de aceite de oliva
- ● 4 dientes de ajo
- ● 2 hojas de laurel
- ● Pimienta en grano , clavo ,sal
Preparación
- Se limpia el atun y se sala abundantemente dejandolo marinar 2 horas.
- Se caliente el aceite en varoma con las especias para perfumarlo.
- Se blanquea el atun poniendolo en agua fria hasta que salga una espumita blanca (sin llegar a hervir)se lava cuidadosamente con agua fria .Se seca y se pone en la th , 40 mtos , 80º velocidad 1.
- Se guarda con el aceite en tarros de vidrio .
- Se puede comer en ensalada o sobre tostadas con mousse de escalibada ( pimientos asados al horno , se pelan y se añade aceite ,sañ, unas gotas de vinagre de mmodena,pimienta y una pizca de azucar)
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Atun confitado
belkys rojas
16-05-2010
hola, no entiendo que es th, 40 mtos, 80º velocidad1., Me pareciera que dea llevarlo al microondas por 40 minutos a una potencia de 80ª, pero no entiendo lo de velocidad 1, serían tan amables de aclararmelo, Belkys Rojas
