Asado de puerco
Ingredientes
- ● 1 kg. De carne de puerco
- ● 250 g. de chile Colorado
- ● unas hojas de laurel
- ● 2 dientes de ajo
- ● aceite el necesario
- ● sal al gusto
Preparación
- Se corta la carne en cubitos y se frie bien dorada, mientras se tuesta el chile en una plancha ligeramente evitando que se queme, se cuece y se licua con el ajo y sal, cuando la carne este doradita se le agrega sal, el chile Colorado y las hojas de laurel, se deja hervir y se rectifica la sal. Se puede servir con arroz blanco,rojo o frijoles refritos, o bien en burritos
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.7 Estrellas de 5 (7 votos)
Sigue mirando más recetas!
49 Reseñas para Asado de Puerco
Mario
02-03-2008
muy bien muy sabrosito pero mire yo lo frio asi,pongo a freir tocino en pedasitos eso le da un sabor mas al puerkito luego ya meto y frio los trozos del puerkito:::
Jeeeean
24-01-2009
Que bien que psieron la receta, mi papá quería asado de puerco para cenar y fue de mucha utilidad... thanks
valeria monserrat
11-06-2009
se ve que esta muy rico pero me podria mandar la receta original
JUAN
01-09-2009
Cual es el chile colorado? en el centro de la republica cual seria¡
magda
28-10-2009
mmmmmmmmmm sho pense ke era mas dificil bueno haber ke tal me sale ok grax
Silvia
06-11-2009
muy buenas recetas, gracias por ayudarnos a cocinar
genesis
15-11-2009
kiero saber la reseta del asado verde
punk
23-11-2009
necesito muchas mas recetas
me serviria mas a mi a a todos
momi
27-11-2009
se le echan mas cosas al asado de puerco
Patricia Garza
05-01-2010
mira a todo eso yo le agrego unas cuantas pedacitos de naranja y le da un sabor mas especial. Mira yo corto la carne en cuadritos la pongo a freir con el laurel y los pedacitos de cascara o rayada poquita naranja y ya cuando se halla dorado bien le pongo el chile es el ancho y el ajo molidoy se deja hervir de 20 a 25min a fuego lento ok espero le guste
rachel
29-01-2010
si le agregas cebolla al chile tiene un sabor mas rico.
jimmy
10-02-2010
alguien que me diga como queda grasosito, que el juguito que quede bien rojo para echarlo al arroz
florencia hernandez
29-04-2010
para que quede grasocito, dejenlo hervir mas tiempo y sean mas generosos con la manteca de cerdo a la hora de freir
sssssssssss
03-05-2010
no es como mela esperaba pero si sta buena
adyzz_354 444466
05-05-2010
YO HE SABIDO K SE LE PONE TOMATILLO FRESADILLA
no tengo
19-06-2010
lo ase mejor mi mama
e
19-06-2010
esta mui rico
maria
04-07-2010
es verdad que se le pone masa ? alguien dijame si es verdad
kin
27-07-2010
mmmm el chile ancho es el indicado ese ke esta arrugadito, si kieres k kede un pokitin dulce la naranja es muy buena opcion y ke yo sepa no se le pone masa. posiblemente algunas personas la usen para espesar.....
julian
30-07-2010
quisiera que me mandaran resetas no conosia esta paguina
hector
02-08-2010
mmmmmmmmmm q ricisimo muchas gracias
THITA
15-08-2010
Yo no pongo masa, que en efecto sirve para espesar, a mi me gusta ponerle trozos de papa, quedan muy buenas, además de que ayudan a trabar la salsa.
alberto
30-09-2010
la receta es buena pero arina de trigo sirve para espesar mucho mejor lo de la naranja es un muy buen punto le da un sabir especial.....
m.c.
23-10-2010
si alguien me puede ayudar en las ocaciones que fui a monterrey. decian que para hacerlo igual que haya tienes que dorar la carne de puerco y usar los chiles cascabel y el pisado ajo comino hojas de laurel pero el secreto es usar un pedazo de huezo de aguacate y no se si se puede moler en la licuadora, si alguien me quiere decir si estoy bien
mar
23-11-2010
mmmm
LUZ
30-12-2010
es lo que buscaba para festejar a mi marido el dia 1 de enero x k es su cumple
el kgado
31-12-2010
q rico pero no se si se le echa mayonesa o chile colorado
stephyyee
19-01-2011
yo lo hice & quedo muy sabroso,, graciias!
romer
21-01-2011
alguna persona que me pueda ayudar a cosinar el asado de serdo colorao de bolivia ,ballegrande grasias
no tengo
27-01-2011
olasss me ayudo muncho con mi tarea mil gracciassssssssss
alma
08-02-2011
yo lo hago kon las especies , chile rojo cascabel,chile pisado ese es para espesar solo uno o dos, sasono la carne de puerco con laurel, mejorana,pokito oregano,najanja solo la cascara y pokita!! ,cebolla y ajo y mmm te keda muy ricoo!!!
erikia salazar sanchez
26-02-2011
soy erika yo lepongo tres clases de chiles lepongo chile ancho colorado y de arbol de pende de cuanta carne agas para un kilo dos chiles anchos cuatro del colorado y 2 de arbol ajo megorana laurel yo lo cuoso en agua frio la carne con pimienta sal ajo y laurel cundo ya esta vien cosida licuo los chiles con sal ajo sebolla y mejorana lavasio a la carne le pongo dos ogitas de laurel idego k yerva vien ikeda vien rico
nohemi
05-03-2011
Me encanto esta receta yo la prepare para el bautizo de mi hijo muchas gracias
MIA CASTRUITA
03-04-2011
yo corto la carne de puerco en cuadritos y lafrio con pedazos de cascara de naranja.pongo a hervir chile miraso,anchoy de arbol mietras se cose pongo a freir un pan blancocuando esta frito la pongo a licuar con el chile ajonjoli ajo cebolla ya licuado de lo vacio a la carne cuando esta hirbirndo le pongo la mitad de una tablilla de chocolate abuelita y laurel
carolina davalos
24-04-2011
me direno un tip que si queda bien... agregarle al momento que esta hirviendo el hueso de aguacate es un poco amargo por eso si es como un kilo se le pone un cuarto del hueso
jeannet
16-06-2011
no se le pone tomate????
lupe
25-07-2011
yo cuando lo preparo primero,coso la carne y ya cuando se seca le pongo aceite para q se dore...al chile le pongo chile colorado y pisado,un diente de ajo,laurel,comino,un pedazito de cascara de naranja,laurel,y una rajita de canela y ya lo pongo en la licuadora y ya listo se lo pongo a la carne a hervir......queda deliciosoo....para q este espesito al dorar la carne le pongo tantita harina....
olga p.
12-09-2011
Todas las opciones estan buenisimas
gaby90
02-01-2012
yo soy de allende n.l y lo preparo asi: doro la carne de puerco en pedasos muy peqeños mientras pongo a coser 7 chiles anchos ya qe este dorada la carne y los chiles se allan cosido casi a punto de desaserse pongo en la licuadora los chiles con el agua qe se cosieron con 2 dientes de ajo pimienta recien molida y comino recien molido tambien oregano, sal y un peqeño pedaso de cebolla lo muelo y lo echo en la carne bien dorada le agrego 4 hojas de laurel y dejo qe hierva y listo lo sirvo con arroz rojo y qeda mmmmm para chuparse los dedos espero les guste
Rosalba
06-02-2012
hola, yo quiero que me envìen la receta del asado de puerco, la verdad no lo se hacer.
veronica ho
14-04-2012
todas las recetas se ven buenisimas me podrian enviar la receta original soy de durango gracias
Nubia
14-05-2012
Esos asados De puerco De donde mero seran?yo quiero la receta De mero. Mexico o de cuidad Mante tamahulilas,alguien sabra?
SANDRA
19-05-2012
Para,hacer un rico asado bueno es mi receta,medio kilo de pierna de puerco ,medio kilo de costilla de puerco,hierbas de olor,pimienta,ajo,cebolla,chile ancho,chile cascabel,un trozo de hueso de aguahcate,sal al gusto.CORTAS LA CARNE EN TROZOS PEQUEÑOS,LA PONES A DORAR DE PREFERENCIA EN UNA SARTEN DE BARRO,CUANDO ESTE CASI DORADA AGREGAS LA PIMIENTA,DEJAS DORAR MAS HASTA K ESTE CRUJIENTE,APARTE EN OTRA SARTEN,DORAR UN TROZO DE CEBOLLA UN DIENTE DE AJO MEDIANO,Y LOS CHILES SIN DEJAR K SE QUEMEN,LICUAR EL AJO,LA CEBOLLA,LOS CHILES,Y EL HUESO DE AGUAHCATE,COLOCAR ESTA MEZCLA A LA CARNE Y CUANDO EMPIEZE A HERVIR AGREGAR LAS HIERBAS DE OLOR,QUE EN ESTE CASO SERIAN TOMILLO,LAUREL,Y ROMERO,PONES AGUA SUFICIENTE QUE CUBRA DOS DEDOS ARRIBA DEL GUISO Y DEJAR HERVIR A FUEGO LENTO HASTA K SE LE FORME UNA CAPA DE GRASA POR ENCIMA Y LISTO SERVIR CON FRIJOLES EN BOLA Y ARROZ.
JONATHAN
26-06-2012
SALE RICO
veronika
08-08-2012
a mi me dijeron que para un kilo de carne se le ponen tambien 10 galletas marias y queda delicioso.
Armando
19-10-2012
El asado es mas sencillo yo lo preparo pierna de cerdo en trocitos se cose el chile ancho o de color son dos chiles por kilo para que no amarge pimienta comino y ajo antes de dorarse la carne se le echa el orégano para que agarre el sabor no mucho y la carne no se debe d dorar mucho porque pierde el sabor y si se le agrega suficiente aceite y se ponen a refrir los frijoles con el mismo cálido del azado y un arros blanco esa es reseta de nuevo León
alejandro
21-07-2013
voy a experimentar es la prmera vez que lo voy a cocinar e ver como me va saludos a todos
male
20-11-2013
muy rica receta asi lo preparaba mi mama, pero le agregaba una cascara de naranja y agarra un sabor mucho mas rico. felicidades Dios los bendiga.
garcia estela
11-05-2014
Yo pico la carne la pongo a coser despues coso chile cascabel ih ancho y chile de arbol despues doro la carne con aseite y luego licuo el chile le pongo ajo y cominos enteros despues lo cuelo se lo pongo ala carne le agrego una hoja de laurel para que hierba por unos 20 minutos mas oh menos claro y agregar sal al gusto....
