Asado de mercedes
Te enseñaremos como hacer Asado de Mercedes para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 ud. Redondo de Ternera de unos 1500 grs.
- ● 1 ud. Cebolla
- ● 1 ud. Tomate
- ● Tomillo
- ● Romero
- ● 1 ud. Laurel
- ● 2 ud. Clavo
- ● 1 pizca Canela en polvo
- ● 6 cuchara sopera Aceite de oliva
- ● 2 cuchara sopera Brandy
- Para la Salsa
- ● 1 cuchara sopera piñón
- ● 1 cuchara sopera Almendra
- ● 2 ud. galleta maría
- ● Perejil
- ● 250 ml. Caldo de carne o de verdura
- ● Champiñón
- ● sal
Preparación
- En una fuente especial para microondas poner el redondo sin atar con sal, la cebolla, el tomate troceado, el romero, tomillo, clavos, laurel, canela, aceite y brandy. Conectar la sonda térmica, procurando pincharla en el núcleo de la carne y programar el microondas a 70º - 780W. Cuando se alcance esa temperatura, retirar la carne, tapar y reservar.
- Para la salsaPasar el jugo de la carne por el pasapuré. En un mortero majar los piñones, almendras, galletas y perejil, echar la picada y el caldo en la salsa. Dejar hervir para que reduzca. Mientras tanto cortar los champiñones en láminas, salar y freír hasta que se evapore todo el líquido que sueltan. Echar los champiñones en la salsa.
- PresentaciónCortar la carne en frío y servir con la salsa bien caliente por encima.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
