Arroz mixto con carne y mariscos a la murciana
Te enseñaremos como hacer Arroz mixto con carne y mariscos a la Murciana para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1/2 pollo a trocitos pequeños.
- ● 1 pimiento rojo tamaño mediano.
- ● 150 gramos de gamba roja, fresca o congelada.
- ● 150 gramos de anillas de pota o calamar.
- ● 20 almejas pequeñas (chirla).
- ● 8 mejillones frescos.
- ● 150 gramos de emperador o tintorera.
- ● 300 gramos de tomate triturado (lata).
- ● 2 dientes de ajo.
- ● 2 vasos de arroz.
- ● 5 vasos de agua.
- ● Aceite de oliva.
- ● Sal.
- ● Colorante.
- ● Tomillo.
Preparación
- 1º Cortar pimiento en tiras gruesas.
- 2º Cortar el ajo en laminas no demasiado finas.
- 3º Limpiar mejillones.
- 4º Poner las almejas en agua y sal para que expulsen la arena.
- 5º Cortar calamar (si son anillas no es necesario).
- 6º Cortar el pescado a añadir en trozos medianos.
- COCINAR:
- 1º- Se añade aceite a la paellera y se fríe el pollo con el pimiento, añadiendo una pizca de sal.
- 2º- Sin que el pollo y el pimiento esté totálmente frito se añade el emperador, el calamar y el ajo, hasta que todo esté totalmente frito (no pasado).
- 3º- A continuación añadimos el tomate triturado sazonando como si fuera tomate frito y añadimos los mejillones y las almejas.
- 4º- Una vez frito el tomate, procedemos a añadir el agua, las gambas, el colorante, el tomillo más sal (al gusto).
- 5º- Cuando el agua esté hirviendo, añadir el arroz.
- 6º- En el momento que vuelva a hervir el agua, bajar la intensidad del fuego a casi la mitad.
- 7º- Se prueba el caldo mientras se va cocinando el arroz y si es necesario se añade un poquito más de sal.
- 8º- Al pasar 15 minutos desde que se añadió el arroz, retirar la paellera del fuego y dejar reposar durante 5 minutos totálmente descubierta.
- 9º- Servir y disfrutar de este exquisito plato.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
Sigue mirando más recetas!
1 Reseñas para Arroz mixto con carne y mariscos a la Murciana
stalin Torres
29-09-2009
necesito tu ayuda necesito 3 platos diferentes de comida para 20 personas que cantidad de ingredientes se necesita para su elaboración ya se esto un pollo al curry etc x fa AYUDAME
