Arroz frito a la cantonesa
Te enseñaremos como hacer Arroz frito a la cantonesa para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 300 gr de arroz
- ● 100 gr de guisantes frescos desgranados
- ● 100 gr de jamón dulce, en una loncha
- ● 2 puerros
- ● 2 huevos
- ● 2 cucharadas de salsa soja
- ● Aceite de soja para saltear
- ● sal
- ● pimienta blanca
- ● una pizca de bicarbonato
Preparación
- Lave el arroz sólo si es necesario, métalo luego en una cacerola y cúbralo con agua fría. Encienda el fuego y lleve a ebullición, primero a fuego vivo, y después, apenas el agua empieza a hervir, disminuya la intensidad del fuego, sale, cubra el recipiente y cueza unos diez minutos.
- Cuele cuidadosamente el arroz y déjelo enfriar, corte el jamón en dados pequeños.
- En otro recipiente, con agua hirviendo salada, cueza los guisantes unos diez minutos, luego escúrralos.
- Batir los huevos y hacer una tortilla, picarla y reservar.
- Limpie y lave los puerros, corte la parte blanca que se destinará a otros usos y use sólo la parte verde del tronco.
- Abra las hojas y córtelas pacientemente en tiras con unas tijeras, como si se tratara de una juliana.
- Corte luego estas tiras con una cuchilla y saltearlas en el wok con 3 cucaradas de aceite, (luego el exceso de aceite lo absorverá el arroz).
- Añada luego los guisantes y saltearlos un minuto, el puerro a las paredes del wok. Una vez salteados los guisantes, añadiremos la tortilla y el jamon, remover bien, luego agregar el arroz hervido previamente escurrido y enfriado, sazonándolo con la salsa de soja.
- Salpimentar y añadir una pizca de bicarbonato. Siga removiendo, controlando que no se formen grumos. Sirva el arroz de inmediato, muy caliente.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
