Arroz con mejillones
Te enseñaremos como hacer Arroz con Mejillones para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● arroz, 350 gramos
- ● mejillón, 1 kilo
- ● cebolla pequeña, 1 unidad
- ● perejil picado, 1 cucharada
- ● ajo, 2 dientes
- ● vino blanco, 1/4 taza
- ● caldo de pescado, 1 taza
- ● azafrán, 8 hebras
- ● aceite de oliva, 4 cucharadas
- ● sal, al gusto
Preparación
- Raspar los mejillones bajo el chorro del agua fría para quitar la suciedad. Abrirlos en una cacerola con 1 taza de agua. Colar el caldo y mezclar con el caldo de pescado.
- Calentar el aceite en una paella y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Incorporar el caldo y el vino calculando el doble volumen que el del arroz. Hacer un majado con los ajos, la mitad del perejil, el azafrán y sal. Incorporar a la paella y cuando hierva, agregar el arroz, mezclar y cocer durante 18-20 minutos. Colocar los mejillones sobre el arroz, espolvorear con el perejil restante y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
Sigue mirando más recetas!
1 Reseñas para Arroz con Mejillones
mamamia
21-06-2010
muy buena esta reseta me encanto te doi un 10 :)
