Arroz a la valenciana
Te enseñaremos como hacer Arroz a la valenciana para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1/2 kilo de almejas con sus conchas
- ● 1 pollo grande cortado tipo paella
- ● 2 cucharadas de jugo de limón
- ● 1/4 taza de aceite
- ● 200 gramos de calamares en rodajas
- ● 100 gramos de vainitas picadas en trocitos
- ● 2 pimentones
- ● 1 verde y 1 rojo en cuadritos
- ● 1 taza de tomate picada en cuadritos, sin piel y sin semillas ● 2 tazas de arroz
- ● 3 tazas de caldo
- ● 150 gramos de guisantes
- ● 1/2 kilo de camarones pelados y desvenados
- ● sal, pimienta y azafrán al gusto
Preparación
- 1. Lave muy bien las almejas para retirar la arena. En una olla con un poco de agua hirviendo cocine las almejas durante unos cuantos minutos. Retire y guarde el líquido de cocción. Sazone el pollo con el jugo de limón, sal y pimienta.
- 2. En una paellera, dore el pollo por todos los lados, adicione los calamares y saltee durante 3 minutos. Retire de la sartén el pollo y los calamares y en la misma sartén sofría a fuego medio durante 5 minutos las vainitas, los pimentones y el tomate. revuelva el pollo y los calamares a la sartén
- 3. Mida el líquido de la cocción de las almejas y ajuste con caldo caliente hasta tener 3 1/2 tazas, añádalo y sazone con azafrán, sal y pimienta. A fuego alto haga hervir y adicione el arroz y los camarones. Mezcle, haga hervir de nuevo y cocine durante 5 minutos. Baje el fuego a medio y continúe la cocción por 20 minutos.
- 4. Agregue los guisantes, revuelva suavemente, coloque encima las almejas. Retire, cubra con papel aluminio. Deje reposar 5 minutos y sirva.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Arroz a la valenciana
xx
20-02-2010
paella
